Am găsit piper roÈ™u, într-un magazin mic din cartierul în care locuiesc. E la fel de aromat ca piperul verde È™i la fel de iute ca piperul negru. Ba poate mai aromat È™i poate mai iute. Și culmea, ar putea fi de pe aceeaÈ™i plantă de pe care s-a recoltat […]
Read MoreAdică orez cu carne È™i legume. Mă antrenez pentru serile spaniole de la Casa Latină È™i asta se vede È™i din titlul postării de azi È™i din reÈ›eta pe care o veÈ›i vedea mai jos. Am făcut ieri o mâncare cu mult orez dar È™i cu multă carne. Am folosit […]
Read MoreAm făcut multe tocăniÈ›e în viaÈ›a asta, foarte multe din carne de viÈ›el. Am repetat reÈ›eta foarte rar, poate pentru că tocăniÈ›a e un univers foarte vast. Ieri am făcut una pe care n-o mai făcusem. Iat-o (vă rog să mă iertaÈ›i pentru calitatea pozelor, l-am făcut cam pe întuneric […]
Read MorePieptul de pui e carnea cea mai recomandată în diete. S-au gândit nutriÈ›ioniÈ™tii că e slabă. Corect, e slabă, dar ce ne facem cu gustul? Adică dacă suntem la dietă trebuie să fim triÈ™ti în jurul mesei? Nuuu. Uite o idee pentru aromarea pieptulu de pui, făr să folosim „condimente […]
Read MoreÃŽnainte de a fugi să vă ascundeÈ›i speriaÈ›i de caloriile multe È™i primejdioase, aflaÈ›i că mâncarea asta a scos din iarnă multe familii de moroÈ™eni, iar în MaramureÈ™ iernile nu-s nici pe departe siropul de tuse pe care-l vedem pe ici, pe colo prin È›ară. ÃŽn plus, zama asta e […]
Read MoreȘtiu restaurante din Madrid È™i Barcelona care vând 3-4 tone de cartofi în fiecare săptămână. Sigur, sunt restaurante cu trafic greu, situate în vad bun, dar oricum, 4 tone de cartofi sunt…4000 de kilograme, adică 12 mii de porÈ›ii. Adică 2000 de porÈ›ii pe zi. Doar cartofii. Ai spune că […]
Read MoreUn prânz pentru trei persoane (în cazul meu, pentru două, plus resturi pentru a doua zi) poate fi obÈ›inut repede È™i foarte simplu dacă ai ingredientele potrivite È™i puÈ›ină fantezie. De fapt, dac-ar fi să fiu absolut sincer, fantezia poate înlocui unele dintre ingrediente, aÈ™a că nu vă faceÈ›i griji […]
Read MorePentru prânzul de ieri am încropit o mâncare ceva mai uÈ™oară decât cele din săptămâna trecută dar nu lipsită de proteină de origine animală. SimÈ›eam nevoia. Am cumpărat câteva pulpe de pui, cu os cu tot (parcă rămân mai fragede aÈ™a, poate mă înÈ™el, poate-i doar în mintea mea). Pentru […]
Read MoreReÈ›eta de azi e simplă, uÈ™oară, fără carne, numai bună pentru o scurtă pauză între mesele copioase de Crăciun È™i Revelion. Iată: Champignons, cele mai mici cu putință, ardei iute, puÈ›in pătrunjel. Orez. Bine, fie È™i un cățel de usturoi. Pe care-l tăiem în bucățele mai mari. Ardeiul iute-rondele. Folosim […]
Read More
Sigur, pacheÅ£elele din reÅ£eta de azi nu-s chiar cu Crăciun, sunt mai degrabă cu esenţă de Crăciun, cu bucuria de a găti printre ÅŸi pentru cei dragi, pentru familie. Am reÅ£eta de la Jutka, una dintre colegele din Irish&Music Pub. A adus acum două zile câteva minunăţii fragede ÅŸi fragile, […]
Read More
