Dragilor, aceasta este partea anului în care totul este plin de culoare, prin grădină, magazine și piețe, avem atât de multe opțiuni de alimente proaspete, încât e păcat să nu profităm de această perioadă. Am decis să vă încânt cu un chec mega pufos, îmbrăcat frumos în cremă de mascarpone și împodobit cu multe fructe de sezon, de la afine la cireșe. Cum nu este o rețetă prețioasă, nici nu necesită cine știe ce tehnică, păstrăm simplitatea ca să ne bucurăm de fiecare îmbucătură. Sperăm să vă placă și vouă, cu drag vă lăsăm și rețeta mai jos.
Ingrediente pentru Chec cu cremă de mascarpone
Pentru chec:
- 166 g făină
- 6 ouă
- 55 ml ulei de floarea soarelui
- 10 g praf de copt
- 150 g zahăr (eu am folosit zahăr brun)
- Un praf de sare
- 3 linguri semințe de mac
- Esență de migdale și vanilie (câte 4 picături)
Pentru toping:
- 250 g mascarpone
- 55 g zahăr
- 100 g zmeură
- 60 g afine
- Câteva cireșe
Metoda de preparare Chec cu cremă de mascarpone
Pentru început am scos toate ingredientele la temperatura camerei. Am separat ouăle, am bătut bine albușurile cu un praf de sare și am pus treptat zahărul peste acestea în ploaie. După ce am bătut albușul și zahărul cu mixerul, am adăugat gălbenușurile, esențele și uleiul.
Am combinat făina cu praful de copt și am renunțat la mixer, cu o lingură de silicon am continuat să pun făina în ploaie și să amestec circular de sus în jos, la final am pus semințele de mac.
Am pus amestecul pentru chec într-o formă de chec înaltă și l-am băgat la cuptor pentru 45 de minute la 175℃, fără ventilație, ajută testul cu scobitoare ca să verificăm dacă este copt.
După ce am scos checul de la cuptor l-am lăsat la răcit timp de 2 ore, după care l-am însiropat cu niște suc de trandafiri, dar acest pas este opțional, l-am ornat cu mascarcapone frecat cu zahăr și deasupra am pus multe, multe fructe colorate.
Spor la gătit,
Multumesc pentru reteta!