Aveam 6-7 ani. Bunica mea avea un cocoș mare (mi se părea mie atunci), de culoarea nisipului, cu pene roșii în coadă, încovoiate ca niște seceri. Era un cocoș bun. Era și un cocoș rău. Alerga după oricine trecea prin zona lui de influență și încerca să sară-n capul oricui. […]
Read More
O însemnată parte a dragului meu pentru gătit și mâncare vine, sunt convins, de la tatăl meu. Nu a stat niciodată să mă învețe cum să fac anumite lucruri (mama e cu lecțiile, și doar la solicitare) însă m-a răbdat mereu pe lângă el (cu eforturi, sunt convins, pentru că […]
Read More
Supă simplă, pretenții mici, farfurie care arată plăcut și îmlinește ușor toate funcțiile pe care trebuie să le îndeplinească o farfurie cu mâncare: e hrănitoare, are gust bun, miroase bine și arată bine. Am ales să fac supa asta dintr-un motiv economic: îmi rămăseseră legume tăiate/începute de la tempura făcută […]
Read More
Am făcut zilele trecute această supă de vită, pe oase, carne și legume. Prin „legume” înțelegem de data asta păstârnac, morcovi, pătrunjel, țelină și fenicul. După ce și-au făcut datoria legumele, m-am gândit că aș putea să scot de la ele ceva mai mult. Întrucât aveam deja câțiva ardei spanioli, […]
Read More
Supă simplă, extrem de simplă. Și foarte bună. Și ușor de făcut. Și puțin altfel. Adică așa: am luat niște oase de vită, unele cu măduvă. Am mai luat două bucăți de carne, nu mari, din piept de vițel. Le-am opărit scurt (mai puțin de spumat) apoi le-am pus în […]
Read More
În familia noastră, ciorba de burtă-i un capitol foarte clar: se face o dată pe an (înainte de Anul nou), e făcută doar de doamna Hădean iar eu execut strict ce mi se spune, nu intru la „creație”. Am ales și o oală specială, care nu are nimic special în […]
Read More
Bună să vă fie inima. Sănătatea, în general:). Azi n-am pentru voi o rețetă de mâncare, am doar o simplă prezentare a unui supliment de vitamine absolut natural și, îndrăznesc să afirm, destul de sănătos. L-am făcut pentru doamna mea, care-i într-un moment al vieții în care are nevoie de […]
Read More
Am primit rețeta de la Tătaru, care a învățat-o de la un mare bucătar, via internet. Am făcut-o și a ieșit din prima. De unde am dedus că și de pe internet poți învăța lucruri, dacă ești puțin atent. Pentru sosul acesta aveți nevoie (ca instrumentar, vreau să spun) de […]
Read More
Tocana de legume (cartofi, morcovi, gulii, țelină) ce se găsesc iarna în mod obișnuit, e unul dintre lucrurile pe care am început să le gătesc în copilărie. Mai întâi fără carne, că nu se găsea pe toate drumurile și, dacă stricam tocana, barem să fie ușor de înlocuit, de luat […]
Read More
Crema de ceapă poate fi o mâncare atât de simplă ori atât de complicată cât vreți voi. Eu prefer variantele simple ale fiecărui lucru din viață, așa că, deși aș putea să vă dau rețeta complicată, v-o dau pe cea simplă. Bonus, trucul care desparte o cremă de ceapă bună […]
Read More
