Că sărbătorile ne bat la ușă, știm cu toții, însă cât de pregătiți suntem? Sau mai bine zis, vom fi? Pentru ca sunt situații în care stăm locului cuminți acasă, fără să primim vizite și mai sunt situații în care ne bat colindătorii la ușă, iar noi trebuie să fim […]
Read More
Azi vă propun reţeta drumului savuros al cȃtorva rădăcinoase dulci, început în cuptorul fierbinte şi încheiat într-un bol de supă caldă sorbită în linişte, la gura sobei: supa-cremă de sfeclă roşie coaptă. Este o supă dulce-acrişoară, cu o culoare incredibilă, căreia greu îi poţi rezista. Şi nu doar pentru că […]
Read More
Supa de chimen, așa cum o știm cu toții este o supă nu doar gustoasă, ci și una care ajută organismul în momentele în care are nevoie.
Read More
Supa-cremă de pere, mere și cartofi, ce fierbe domol, îmi aminteşte că zilele reci îşi revendică din nou lunile din casa timpului.
Read More
Odată cu frigul vine și pofta de mâncăruri gătite domol, Vă propun deci o ciorbă pentru însuflețirea zilelor reci: ciorbă de coaste afumate de porc.
Read More
Bunicile fac cele mai bune supe, zămuri și alte cele. Astăzi vă propun o supă simplă, gustoasă pe care o făcea des bunica: supă de roșii cu zdrențe de ou.
Read More
Nimic nu se compară cu un mic dejun săţios şi răcoritor, dimineaţa! Reţeta pe care v-o propun este una dintre felurile mele de mȃncare preferate, pe care le savurez des atunci cȃnd am în frigider ouă de casă proaspete. Este un fel de mȃncare pe care îl îndrăgesc şi copiii, atȃta timp cȃt pe lista ingredientelor boiaua afumată face loc celei dulci, iar fulgii de chilli sunt şterşi. Usturoiul, pus în cantităţi potrivite, în combinaţie cu ierburi şi restul ingredientelor, dă o savoare aparte, iar cremozitatea iaurtului grecesc e de neînlocuit în aceste ouă turceşti.
Read More
Dragilor, așa cum vă spuneam săptămâna trecută, prietenii noștri de la Parmigiano Reggiano ne-au pus la dispoziție o căruță de Parmigiano Reggiano DOP, să ne jucăm cu el. Așadar, dacă săptămâna trecută am gătit un șnițel din cotlet de vițel, acum v-am pregătit o cremă de legume.
Read More
Cu gȃndul la valurile mării înspumate, am închis ochii şi m-am lăsat furată de peisaj, purtată de briză pentru cȃteva secunde, simţind nisipul fierbinte, mirosul şi gustul sărat al apei. Şi mi s-a făcut poftă de o supă bisque de creveţi, uşoară, aerată şi aromată cu puţin tarhon, cimbru şi coriandru, pe care v-o propun şi vouă, ca să alinăm puţin dorul de mare.
Read More
Îmi plac acele feluri de mâncare pe care eu le consider o moștenire. Transmise din generație in generație, rețetele acestea devin din ce în ce mai prețioase trecând testul timpului. Zilele trecute am primit de la bunica din grădină, salată verde, mărar proaspăt, pătrunjel și alte cele. Mi-am zis că e o ocazie numai bună să fac o zeamă de salată verde cu afumătură. La noi în Arad așa îi zice. Bunica săraca de ea, venită de la Sălaj a adus cu ea de acolo zămurile, gustoase, acrișoare și bogate in tot ce doriți, inclusiv în povești.
Read More