Zama de cartofi cu afumătură e mai mult decât o mâncare, e o poveste cu bunici. Am deja atâtea și-mi tot amintesc altele pe măsură ce trece vremea, pe măsură ce zilele care mă despart de bunicii mei se înmulțesc. Asta nu-i o mâncare cu ștaif dar e o mâncare […]
Read More
Tarhonul e o plantă aromatică întâlnită des în bucătăriile vestice (taragona, taragon, estragon), ceva mai puțin în cea franceză, am constatat eu și parcă nici italienii nu se omoară după el. În România aromează Ardealul și cam atât, în celelate zone ajunge cel mult accidental prin mâncăruri (corectați-mă dacă greșesc). […]
Read More
Mesele românești de sărbători abundă în mâncăruri grele, trebuie să recunoaștem asta. Și mai trebuie să recunoaștem faptul că mulți dintre noi încep anul nou cu deviza „de mâine merg la sală”. Sigur că-i bine și sănătos să faci sport, e bine să și mănânci ce-ți place dar e și […]
Read More
Zilele astea gătesc mai puțin (de fapt, gătesc destul de mult, am mai puțin timp pentru a face poze și pentru a scrie) pentru voi, promit să revin în forță după Anul Nou. Sigur că nu vă las așa, ai nimănui pe ditamai internetul, motiv pentru care iată, vin azi […]
Read More
Năutul apare a doua oară pe acest blog în această săptămână. Am rețeta scrisă și pozată din vară, cum a așteptat până acum, putea să mai aștepte dar constat în fiecare zi cât de puțini oameni știu ce-i năutul și la ce folosește el. Dacă dați click pe linkul către […]
Read More
Dovlecelul nu-i o legumă de iarnă dar, miracol, se găsește inclusiv în piețe. Tot în piețe dar și-n supermarket, găsim zucchini, o rudă a dovleacului care seamănă uimitor de bine cu dovlecelul. Rețeta de azi face parte din programul Farfurii curate și a fost destinată unei luni de sfârșit de […]
Read More
Alex de la Lumea mare m-a cadorisit mai demult cu o rețetă de tocană de burtă în stil italian. Eu m-am trezit cu un kilogram de burtă curățată și opărită și m-am gândit să-i dau un rost în viață. N-am avut chef de ciorbă, o tocană a fost mai pe […]
Read More
În Corfu am mâncat două feluri de pastitsiada, cu vită respectiv cu pui. Mi-au plăcut ambele așa că mi-am cumpărat și eu amestecul de mirodenii pentru pastitsiada (despre care se cuvine să spun că e o parte a moștenitrii primite de corfioți de la înaintașii lor venețieni, care au stăpânit […]
Read More
Până nu uit: azi de la ora 11.30 mă puteți vedea pe LiveLogTv, într-o poveste realizată cu ajutorul webcam-ului. O să mă distrez cu Marie Jeanne. Sau ea cu mine. O să vorbim despre blogul acesta și alte lucruri în care-s implicat. Și o să ne cam hăhăim, parcă văd:). […]
Read More
Despre minunata supă laksa am scris aici și aici. Ba chiar am și vorbit, în minunatul film despre nyonya food pe care l-am făcut în Malaezia. De fiecare dată când îmni vine-n mintre cuvântul care definește supa aceasta, mă ia cu poftă pe sub limbă și trebuie să mă concentrez […]
Read More