27 decembrie 2007. Atunci s-a întâmplat să fiu destul de inspirat și să încep acest blog cu un articol care n-are nici cea mai mică legătură cu ceva din domeniul gastronomic. Dar nici măcar nu mai contează asta acum, pentru că după 15 ani de povestit pe aici, de gândit […]
Read More
Ciorba de perișoare este una din ciorbele mele preferate. Îmi place mult gustul de cimbru și îmi place că se acrește cu zeamă de varză, un probiotic excelent pe care e bine să îl folosim cât mai mult în perioada iernii. Datorită temelor foarte provocatoare și frumoase, am avut ocazia să […]
Read More
Vă prezint o supă cremă cu gust de iarnă, numai bună de savurat în serile friguroase de decembrie, la gura sobei unde familia servește masa în tihnă, unde se spun povești și se crează amintiri. Este o supă pentru toată familia, gustul sărbătorilor de iarnă în farfurie. Perfectă pentru dezghețat […]
Read More
Tot ce pot spune este că la noi, toamna vine cu supe creme la pachet. Ador supa cremă, mai ales cea de praz și cea de cartof dulce. Pentru azi, m-am gândit să vă încânt cu supa cremă de cartof dulce și cimbru proaspăt, merge perfect, mai ales la prima […]
Read More
Bunica mea, care avea o grădină imensă, grădină plină cu roșii, vinete, morcovi și toate legumele pământului, obișnuia să facă toată vara ciorba aceasta de roșii, până toamna târziu, până se treceau toate roșiile. De la ea am învățat că o ciorbă de roșii trebuie sa fie generoasă, din roșii […]
Read More
E sezonul dovlecilor! Piețele bogate în culori care mai de care, ne anunță că a sosit vremea să încetinim ritmul. E perioada când putem cutreiera după ciuperci prin păduri sau după dovleci prin piețe sau grădini. Așa cum am făcut eu și m-am ales cu o supă perfectă de toamnă […]
Read More
Când mă gândesc la ceva tradițional și bun, în mare parte este cu fasole, de ce nu!? Până la urmă fasolea o regăsim în foarte multe preparate românești. Uneori ne este dor și facem câte-o oală generoasă de ciorbă de fasole uscată, alături de niște pâinici proaspete, făcute rapid în […]
Read More
Unul dintre elementele foarte prezente în zonele gastronomice ale țării noastre sunt murăturile, de toate felurile. Aliment profund tradițional și nepsit ca și ingredient principal uneori sau în cele mai multe cazuri, ca și salată sau condiment. Fiecare zonă are deja legumele sau fructele preferate pentru murat, în funcție de […]
Read More
Cui nu-i plac corcodușele verzi să ridice mâna! Imediat ce au apărut corcodușele am început sa salivez, pentru că pur și simplu ador corcodușele verzi, una din marile plăceri ale vieții. Această ciorbă de legume acrită este inspirată de bunica mea, imediat ce apăreau corcodușele în pomi, apăreau și în ciorbă […]
Read More
Zama de tășcuțe, pătăști sau taște are diferite denumiri, depinde de regiunea în care ești, dar cu siguranță este la fel de bună peste tot. Îmi place tare mult această zamă, îmi amintește de copilărie, din zona Bihorului. Mama și bunica o găteau foarte des și se consuma tare repede, […]
Read More