La fiecare final de vară sufăr din cauza despărÈ›irii de pepenii verzi (ori roÈ™ii, depinde din ce parte începi să numeri culorile). Din fericirre sufăr doar cinci minute, interval la finalul căruia apar nucile, mai moi ori mai pietroase, mai mari ori mai mititele dar crude încă, cu pileiÈ›a subÈ›ire […]
Read MorePrietenul Octavian Blaga se ocupă de apariÈ›ia în bune condiÈ›ii a revistei de cultură „Zodii în cumpănă”, revistă ce apare la Oradea. Mărturisesc, nu È™tiam de existenÈ›a ei până să-l cunosc pe Octavian È™i mă bucur că am aflat chiar È™i atât de târziu, mă bucur că am regăsit în […]
Read MorePlătica e un peÈ™te vitregit de trend, e lăsat la o parte, e aruncat din coÈ™ul cu bunătăți al restaurantelor, chiar È™i din al celor cu specific pescăresc. De ce? Pentru că are oase È™i stimatul client nu È™tie să mănânce fără să se omoare cu un os în gâtlej. […]
Read MoreDuminică nu mă gândeam că voi avea reÅ£ete cu ciuperci pentru toată săptămâna asta. Voi încerca să nu exagerez ÅŸi mă voi opri aici cu hribele, cel puÅ£in deocamdată. Mâine va fi o reÅ£etă cu carne, cu două feluri de carne, asemănătoare dar foarte diferite în acelaÅŸi timp. Astăzi însă, […]
Read MoreHribele (hribi, mânătărci, pitoi, pitonci) sunt ciupercile mele preferate. Gustul de pădure, pământ ÅŸi zeitate păgână (nu mă întrebaÅ£i de unde mi-a venit asta) e atât de puternic în memoria mea încât îl simt pe limbă chiar dacă trec luni sau ani în care nu mănânc hribe. ÃŽn week-end am […]
Read MoreNu ÅŸtiu dacă vin din Egipt sau de lângă Cluj, cert e că pieÅ£ele-s pline de cartofi noi. Normal, mi s-a făcut poftă. La fel de normal, am făcut ceva în sensul ăsta. Iată:Am luat din piaţă o pâine de casă, cartofi, ceapă verde, salată de grădină, carne. Am spălat […]
Read MoreCe ai putea mânca fără să pierzi mult timp, să fie cât de cât sănătos, să nu coste mult, să fie foarte gustos ÅŸi să poată fi făcut cu resturi de prin frigider? Nimic, nu? Nu! PoÅ£i (dacă ai măcar un prăjitor de pâine, iar dacă ai un cuptor, cu […]
Read MoreAzi inaugurez un nou serial. O dată sau de două ori pe săptămână voi publica reÅ£etele lui Mircea Groza, reÅ£ete pozate pas cu pas, pe care mi le-a dăruit împreună cu încuviinÅ£area de a le posta. Mircea Groza nu are încă un blog, dar poate se îndură fiul său să-i […]
Read More
