Din când în când, nostalgia gusturilor simple, de la țară, din copilărie, îmi amintește de mâncarea bunicii. Și mă trezesc visând la o mămăligă bună, brânză veche din butoi, o sticlă de bulion răcoritor șterpelită din cămară. Le-am adunat pe toate într-o gustare tradițională, dar ușor actualizată. E numai bună […]
Read More
Am preparat această omletă din albușuri, din dorința de a reduce risipa alimentară. Am vrut să evit congelarea albușurilor rămase de la un alt preparat, unde am folosit doar gălbenușurile și astfel am ajuns la o rețetă de mic dejun bogat în nutrienți și sărac în grăsimi, albușurile nu conțin deloc […]
Read More
Sfârșitul de săptămână acasă este un timp special și de răsfăț cu toată familia, pentru că înseamnă zile cu timp de stat împreună, zile ce pot începe chiar de la micul dejun, gătit pe îndelete, și savurat în pijama. Clătite, waffles și feluri gătite sunt pentru mine definiția fericirii dimineața, dar […]
Read More
Dragilor, de data aceasta am pentru voi un mic dejun la tigaie, tare consistent, pentru 2 persoane. Dacă sunteți fani mic dejun, și da, uneori mai merge unul consistent, atunci am pentru voi o propunere tare faină. Acest mic dejun la tigaie constă în ouă, cârnăciori, spanac, brânză și pâine […]
Read More
Din tot ce se poate prepara în bucătărie, cel mai mult și mai mult mă fascinează pâinea. Există pâini rapide, atunci când mă grăbesc, și aluaturi care dospesc repejor când masa e aproape. Dar o pâine cu maia îmi da o pauză de la graba de fiecare zi, îmi aduce […]
Read More
Când mă gândesc la aluaturi bine odihnite, din start mă duce gândul la pizza, pâine, plăcinte sau alte bunătăți. De această dată am ales să fac pentru voi pizza de casă, o pizza rustică făcută pe piatră în cuptor, o pizza delicioasă cu sos de roșii uscate făcut în casă. […]
Read More
Avem un mare privilegiu în această perioadă faină. Și spun asta pentru că găsim prin grădină și piețe multe verdețuri și plante de sezon. Și ce-mi place tare multe că sunt cu adevărat proaspete și delicioase. Așadar, am profitat de acest lucru și vreau să vă prezint un preparat la […]
Read More
Cu leurda pe ultima sută de metrii e și păcat să nu o folosim de câte ori avem ocazia. Vin spre voi cu o propunere de pâine împănată, pentru că mi se pare o rețetă foarte ușoară și ușor de iubit și de savurat. Poate în curte într-o zi liberă […]
Read More
Cum de multe ori mai rămân ouă fierte după perioada sărbătorilor, m-am gândit să vă întâmpin cu o idee pentru a evita risipa alimentară, astfel un sandwich cu ou fiert și sos olandez poate părea o idee chiar bună, deosebită și gustoasă. Cum vestitul ou Benedict conține ou poșat, de […]
Read More
De cele mai multe ori, și cred ca ni se întâmplă tuturor, îmi rămâne o cantitate rezonabilă de carne de la orice friptură pe care o pregătesc la o masă. De care, dacă e fiu sinceră, nimeni nu prea mai are chef a doua zi, în aceeași formă. Dar folosind-o […]
Read More