Biblioteca mea de gastronomie e unul dintre cele mai dragi colțuri din casă – iubesc cărțile în sine, le citesc sau răsfoiesc des (pe unele pe post de literatură, cum sunt jurnalele lui , sau fabuloasele cărți ale unor titani mondiali, cum sunt Heston Blumental, Massimo Bottura, cărți care mă […]
Read More
Nu știu cum a fost la voi, dar primele emisiuni de gătit de care am fost tare fascinată, au fost cele ale lui Jamie Oliver. De atunci pot să spun că am rămas fană Jamie Oliver, chiar dacă acum poate părea ceva foarte mainstream. Am câteva dintre cărțile lui și […]
Read More
Dacă e să începem cu desertul, atunci să fie un desert adecvat acestei perioade. Și cum toamna este așa generoasă anul acesta și ne întâmpină cu mere din belșug, de ce să nu ne adaptăm și să le includem în cât mai multe preparate? Am pornit de la premisa că […]
Read More
Lapte prăjit sau leche frita – l-am descoperit pentru prima oară la un restaurant, m-a surprins plăcut și am zis să-l încerc și acasă. Nu e nimic prea complicat, trebuie puțină răbdare și câteva ingrediente. Eu am folosit lapte de vacă, câteva esențe care erau pe gustul meu și așa […]
Read More
Ce ar fi o cină special fără un desert spectaculos? E finalul pe care eu îl aștept emoționată pe tot parcursul mesei (la restaurant, mă uit pe furiș la lista de deserturi chiar înainte să aleg felul principal). Tortul pe care l-am pregătit acum e un desert extraordinar pentru a încheia […]
Read More
Bunica mea, care avea o grădină imensă, grădină plină cu roșii, vinete, morcovi și toate legumele pământului, obișnuia să facă toată vara ciorba aceasta de roșii, până toamna târziu, până se treceau toate roșiile. De la ea am învățat că o ciorbă de roșii trebuie sa fie generoasă, din roșii […]
Read More
Dragii mei, astăzi am pentru voi o bucată faină de carne de vită, fragedă, exact așa cum trebuie ea să arate. Pe lângă vită mai am și niște ciuperci King Oyster la fel de faine și cărnoase. Ce fac eu cu ele? Păi o să le condimentez fain frumos, o […]
Read More
La bunica mea acasă, în orice zi și la orice oră mergeai, se găsea vreun fel de plăcintă proaspăt scoasă din cuptor. Cred că făcea plăcintă sau ceva dulce, perfect pentru o gustare, în fiecare zi. Dar cine să se plângă de filozofia asta?Astăzi împărtășesc rețeta mea dragă și cu […]
Read More
Acest preparat este mai mult despre poveste și mai puțin despre rețetă în sine, că doar fiecare gospodină știe să facă hencleșul sau lichiul în moduri cât mai gustoase cu putință. Totul a pornit de la bunica mea. Făcea lichiu de prune în timpul verii și toamna, în special cu […]
Read More
Probabil ca nimic nu se poate compara cu o mâncare gătită pe jar, afară, și cu aroma nobilă de fum pe care gătitul pe foc o oferă preparatelor, de la carne la legume, brânzeturi și chiar deserturi deosebite. Pentru că sezonul vinetelor e în toi, și noblețea lor mă face să […]
Read More