Recunosc că începutul de an nu îmi este pe plac. Cred că în mare parte se datorează vremii capricioase. Dar dacă e să văd parte bună a lucrurilor, ei bine atunci mă bucur de faptul că frigul de afară îmi dă prilejul de a petrece mai multe ore în bucătărie, […]
Read More
(P) Dacă-i ziceam millefeuille posibil că ori scriam greșit, ori citeam aiurea. Plus că nu-i cazul să fim pretențioși inutil. Rețeta asta-i una foarte simplă, mâncarea rezultată în urma aplicării ei îți aduce în organism prospețimea sezonului și gusturile care-ți plac din copilărie. Asta dacă-ți place dovleacul. Dacă nu, poți […]
Read More
Salata este probabil una dintre cele mai polivalente mâncăruri pe care le cunoaştem. Având la bază o istorie veche de cel puţin şase secole, şi pornind de la sare ca element comun în diferitele variaţii ale sale, salata ne permite o etalare a imaginaţiei noastre culinare într-un mod greu de […]
Read More
Nu e nici o urmă de îndoială, ador pâinea. E pasiune, respect și dragoste. Atât de simplu să obții bucurie pură: făină, apă și drojdie. Zilele trecute tocmai ce auzeam un interviu în care o scriitoare de origine franceză vorbea despre faptul că noi, românii avem cele mai bune roșii. […]
Read More
După mesele copioase de sărbători, m-am decis să fac o reţetă lejeră, sănătoasă și plină de culoare. Și-am zis, hai să facem o frittata. Fie că e mic dejun, prânz ori cină, această omletă la cuptor lasă loc de inspirație. Vă povestesc cum am facut-o eu, după care vă provoc […]
Read More
Minunățiile acestea de praline se fac în 20 de minute și se mănâncă în 5. De când ne-am mărit echipa acasă, rețetele simple, care se fac cu ingrediente puține și se pregătesc rapid, le îndrăgesc din ce în ce mai mult. Iar dacă nu ai nevoie de ustensile ca să […]
Read More
Lăsând în urmă frumoasele zile de sărbătoare, mai bogaţi în amintiri minunate cu cei dragi nouă, vă propun astăzi un desert rapid de pregătit, ce nu necesită coacere, uşor de digerat şi fain colorat. Se spune despre cheesecake că îşi are originile în Grecia Antică. Imaginaţia ne zboară, poate, la […]
Read More
Probabil ați auzit că o bucată de carne maturată este mult mai fragedă. Haideți să vedem și ce se întâmplă în timpul maturării. Carnea nematurată conține mai multă apă. Această apă va întinde fibrele musculare, ceea ce va determina pierderea umidității interioare atunci când gătim bucata de carne. Rezultatul este […]
Read More
(P) Bine v-am găsit, dragii mei! Suntem în vremea sărbătorilor de iarnă și zice la carte că sărbătorile merită Lurpak. Așa că, hai să vedem cum putem face să risipim mai puțină mâncare, ajutându-ne de lucruri de bună calitate. Pentru că până la urmă și mâncarea pe care uneori suntem […]
Read More
(P) Istoria mea de amor cu untul Lurpak cunoscută în vremuri imemoriale dar dezvaluită publicului abia recent, continuă! În acest episod vreau să vă arăt cum putem face împreună sau separat, o friptură de porc suculentă și absolut gustoasă. Și apoi, pentru garnitură niște sfecle mici și drăgălașe pe care […]
Read More
