Dragii mei, pe vremuri oamenii cam ronțăiau ce aveau prin cămară, prin conserve și pe unde își mai depozitau alimentele să le ajungă o perioadă mai îndelungata de timp. Eu încă nu mă pot dezice de conserve și nici nu vreau, pentru că ies niște mâncăruri fantastice, dacă știi cum […]
Read More
Cum suntem in sezonul cireșelor, aș vrea să vă întâmpin cu un desert franțuzesc tare gustos, constând într-un strat cremos de ouă cu lapte și cireșe. De-a lungul timpului, am făcut clafoutis cu diferite fructe, precum cireșe, vișine, mure, zmeură și caise, este foarte bun și toate ingredientele sunt accesibile. […]
Read More
Cum e sezonul căpșunilor, am dat și eu o fugă în piață și m-am oprit la prima tarabă care avea masa plină de căpșuni. Nu am golit masa, m-am gândit și la celelalte persoane care stăteau la coadă. Cât despre această combinație dintre fistic și căpșuni, nu pot să spun […]
Read More
Doamnelor și domnilor, astăzi vă prezint o mâncare destul de simplă, care vine din nordul țării, dar sunt convins că se gătește și în alte regiuni. Ce-i drept, felul ăsta de mâncare e mai potrivit pentru zile mai ploioase, un pic friguroase aș zice, dar asta nu mă împiedică să […]
Read More
Cui nu-i plac corcodușele verzi să ridice mâna! Imediat ce au apărut corcodușele am început sa salivez, pentru că pur și simplu ador corcodușele verzi, una din marile plăceri ale vieții. Această ciorbă de legume acrită este inspirată de bunica mea, imediat ce apăreau corcodușele în pomi, apăreau și în ciorbă […]
Read More
Zama de tășcuțe, pătăști sau taște are diferite denumiri, depinde de regiunea în care ești, dar cu siguranță este la fel de bună peste tot. Îmi place tare mult această zamă, îmi amintește de copilărie, din zona Bihorului. Mama și bunica o găteau foarte des și se consuma tare repede, […]
Read More
Atât de versatile, roșiile înnobilează toate salatele, dau aciditate proaspătă preparatelor la cuptor, sau ne oferă o bază solidă pentru supe reci sau calde. Astăzi vă propun și eu o variantă de supă, în care legumele sunt coapte în cuptor, pentru aromă intensă. Iar apoi servite cu delicioase și crocante […]
Read More
Ce combinații să fac din conopida asta proaspătă și un broccoli găsit în frigider… ei bine, o salată caldă cu quinoa și legume la cuptor, jumătatea aia de pungă de quinoa rămasă de la un preparat mai vechi. Cam așa am procedat pentru această rețetă, nimic nu se risipește, niciun […]
Read More
Gata! Vara e aici, în sfârșit! Și suntem răsfățați și cu vreme frumoasă, și cu ingrediente proaspete în piețe. Fructele, legumele și frunzele nu au egal în savoare, așa că eu le folosesc cât mai aproape de starea lor naturală, oricât de des pot, și mă bucur de prospețimea lor […]
Read More
Odată cu temperaturile ridicate, chiar merge și o salată, eu prefer să consum mai multe salate în perioada verii. Norocul nostru este că găsim tot felul de crudități prin piețe, magazine și grădini, deci avem o varietate foarte largă, de la salata verde comună până la rucola, valeriană și multe […]
Read More