Nu ştiu dacă voi iubiţi sfeclă roşie, dar eu da! Trebuie să recunosc însă că nu dintotdeauna, în trecut o urăm şi nu suportăm mirosul de pământ pe care îl are. Îmi place la nebunie culoarea ei, mi se pare că are cea mai frumoasă culoare pe care o poate […]
Read More
Cred că nu există nimic mai universal în bucătărie decât pâinea. Îmi amintesc şi acum cum obişnuiam să cumpăr pâine de la brutar şi era fierbinte şi pufoasă şi ajungeam acasă doar cu jumătate. În oraşul meu natal era chiar o fabrică de pâine şi în una din excursiile şcolare […]
Read More
După atâtea mese îmbelşugate avem cu toţii nevoie de mâncăruri sănătoase şi cât mai puţine calorii. Cu siguranţă nu o să fie uşor să renunţaţi la toate bunătăţile făcute din porc, dar organismul are nevoie şi de pauze. Nu zic că e foarte apetisantă o salată în mijlocul iernii, dar […]
Read More
E o perioadă în care îmi place să mă las „mânat” de avântul colectiv ce mă împinge spre a face niște bilanțuri de final de an. Unul din bilanțuri a fost cel culinar, despre care aș putea să scriu vreo două articole și tot să nu pot să exprim tot […]
Read More
După ospățul de sărbători, a sosit momentul să consumăm preparate mai ușoare. Deși am renunțat de câțiva ani să prepar pentru sărbători cantități de mâncare care depășesc cu mult bunul simț, tot mă răsfăț cu preparatele tradiționale. După ce trece perioada cozonacului, tobei, sarmalelor și toate cele, este bine venită […]
Read More
(P) Pentru masa de Revelion am observat în ultima vreme că oamenii renunţă la tradiţionalele mâncăruri şi preferă ceva mai rafinat şi mai uşor, probabil după ce au aruncat foarte multă mâncare de Crăciun și Revelion în anii trecuți. E bine că măcar în al doisprezecelea ceas realizăm câtă mâncare […]
Read More
După atâtea bunătăţi mâncate de Crăciun, unele au picat bine, altele nu, eu vă propun cea mai bună ciorbă de legume, care vă vindecă de orice boală. Îmi place ciorba deasă, cu multe legume şi orez şi acrită după gust cu borş, fie proaspăt, fie la plic. Puteţi pune şi […]
Read More
O porţie de mămăliguţă lângă o tocăniţă sau ciuperci preparate rapid este mereu binevenită şi apreciată, mai ales în zilele friguroase de iarnă. Nimic extravagant, ci simplu, delicios şi cu iz de nostalgie. Îmi pregătesc des o crăticioară de mămăliguță, cu mălai adus de acasă și mai nou îmi place […]
Read More
De câteva zile mi s-a făcut o poftă nebună de paste Primavera și în mod mai mult sau mai puțin ironic, am făcut pastele din poză tocmai în ziua cu prima ninsoare. Încercarea de a face paste cu legume la începutul iernii pune anumite probleme, iar când aleg legumele în […]
Read More
Dacă săptămâna precedentă v-am sugerat plăcintă umplută cu carne, săptămâna aceasta vin cu o tartă cu urdă şi legume. Poate fi o cină uşoară, cu ingrediente simple sau un brunch care sigur va impresiona pe oricine. Am folosit o altă metodă de preparare a aluatului decât cea “tradițională” cu unt […]
Read More
