După atâtea bunătăţi mâncate de Crăciun, unele au picat bine, altele nu, eu vă propun cea mai bună ciorbă de legume, care vă vindecă de orice boală. Îmi place ciorba deasă, cu multe legume şi orez şi acrită după gust cu borş, fie proaspăt, fie la plic. Puteţi pune şi […]
Read More
O porţie de mămăliguţă lângă o tocăniţă sau ciuperci preparate rapid este mereu binevenită şi apreciată, mai ales în zilele friguroase de iarnă. Nimic extravagant, ci simplu, delicios şi cu iz de nostalgie. Îmi pregătesc des o crăticioară de mămăliguță, cu mălai adus de acasă și mai nou îmi place […]
Read More
De câteva zile mi s-a făcut o poftă nebună de paste Primavera și în mod mai mult sau mai puțin ironic, am făcut pastele din poză tocmai în ziua cu prima ninsoare. Încercarea de a face paste cu legume la începutul iernii pune anumite probleme, iar când aleg legumele în […]
Read More
Dacă săptămâna precedentă v-am sugerat plăcintă umplută cu carne, săptămâna aceasta vin cu o tartă cu urdă şi legume. Poate fi o cină uşoară, cu ingrediente simple sau un brunch care sigur va impresiona pe oricine. Am folosit o altă metodă de preparare a aluatului decât cea “tradițională” cu unt […]
Read More
(PUB) Fetele de la biroul nostru din București, care-i în mare parte (ca spațiu, nu ca timp) atelierulmeu de creație, au descoperit lintea și beneficiile fibrelor în alimentație, sau cam așa ceva. Din acest motiv, uneori le fac linte. Bine, îmi place și mie, nu zic. S-a întâmplat să mai […]
Read More
Îmi amintesc cu drag colțunașii cu magiun pe care îi făcea bunica, aceștia făceau parte din „colecția de toamnă – iarnă” a familiei, după ce prunele din livadă erau transformate în magiun. Gândindu-mă la aceste „prăjiturele” din copilărie, am hotărât să fructific prin această tehnică un alt rod al toamnei, […]
Read More
Toamna și iarna nu sunt anotimpurile mele favorite și tot ce îmi doresc pe parcursul acestor luni e să hibernez sub pătură, cu o supă fierbinte și o carte. Pe timpul verii nu prepar supă sau ciorbițe foarte des, pentru că de obicei e mult prea cald, dar mi se […]
Read More
Orice gospodină pune câte ceva în cămară, pentru a avea iarna. Sunt foarte multe conserve ce se pot prepara: castraveţi muraţi sau în oţet, gogoşar, compot, gem, dulceaţă, zarzavat şi nu în ultimul rând zacuscă, care este şi preferata noastră. Cred că românii preferă zacuscă de vinete, dar asta doar […]
Read More
Dacă mă gândesc la un ingredient minune, voi alege cu siguranță oul. De la spume, creme, până la ciorba rădăuțeană, trecând prin pastele carbonara și laptele de pasăre, acesta este un ingredient atât de versatil încât e mai simplu să listezi numărul de preparate fără ou decât a celor care […]
Read More
De câteva luni, micul dejun în doi a devenit mic dejun în trei pentru familia noastră și e bine așa. Pe de altă parte, nu s-au schimbat chiar atât de multe, cafeaua de dimineață și povestea despre una, alta cu soția mea au rămas constante. Dacă e să mă gândesc […]
Read More
