Primăvara este anotimpul perfect pentru a ne curăța organismul, iar un loc potrivit să încep este în piață. Pentru început, 4-5 cartofi (600g) în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 45-60 minute. Într-o cratiță mică cu apă, am opărit o legătură zdravănă de leurdă timp de 10 secunde după care am […]
Read More
Am trăit toată viaţa într-un „cătun” din jurul Bucureştiului, printre oameni simpli şi gospodari, așa că pot spune că tema săptămânii acesteia, “Din Piaţă” mi s-a potrivit mănuşă, piaţa fiind locul meu preferat. Asta datorită faptului că locul este încărcat cu nostalgia amintirilor, eu însumi considerându-mă unul dintre “ţăranii autentici” […]
Read More
Îmi amintesc de când eram copil cum dorința supremă a mamei mele era să mă convingă să mănânc urzici. Miza foarte mult pe proprietățile benefice pe care urzicile le au asupra organismului, însă argumentele ei nu prea aveau sorți de izbândă și ce-i drept nici acum nu par să mă […]
Read More
În această săptămână vă propun o salată uşor de preparat, delicioasă şi plină de prospeţime. De când locuiesc în Polonia, am învăţat să apreciez sfecla roşie, să mă bucur de gustul aparte şi să-i preţuiesc culoarea uimitoare. Cred că este o legumă versatilă, care poate fi preparată în diferite moduri. […]
Read More
Am primit provocarea de la Andreea să pregătesc o rețetă vegetariană. Mi-era poftă de cartofi dulci așa că am preparat o salată, împreună cu broccoli, rucola, telemea și ou poșat. De când am învățat să prepar ouă poșate, am renunțat să le mai prăjesc. Două porții le-am servit la prânz, […]
Read More
Nu ştiu dacă voi iubiţi sfeclă roşie, dar eu da! Trebuie să recunosc însă că nu dintotdeauna, în trecut o urăm şi nu suportăm mirosul de pământ pe care îl are. Îmi place la nebunie culoarea ei, mi se pare că are cea mai frumoasă culoare pe care o poate […]
Read More
Cred că nu există nimic mai universal în bucătărie decât pâinea. Îmi amintesc şi acum cum obişnuiam să cumpăr pâine de la brutar şi era fierbinte şi pufoasă şi ajungeam acasă doar cu jumătate. În oraşul meu natal era chiar o fabrică de pâine şi în una din excursiile şcolare […]
Read More
După atâtea mese îmbelşugate avem cu toţii nevoie de mâncăruri sănătoase şi cât mai puţine calorii. Cu siguranţă nu o să fie uşor să renunţaţi la toate bunătăţile făcute din porc, dar organismul are nevoie şi de pauze. Nu zic că e foarte apetisantă o salată în mijlocul iernii, dar […]
Read More
E o perioadă în care îmi place să mă las „mânat” de avântul colectiv ce mă împinge spre a face niște bilanțuri de final de an. Unul din bilanțuri a fost cel culinar, despre care aș putea să scriu vreo două articole și tot să nu pot să exprim tot […]
Read More
După ospățul de sărbători, a sosit momentul să consumăm preparate mai ușoare. Deși am renunțat de câțiva ani să prepar pentru sărbători cantități de mâncare care depășesc cu mult bunul simț, tot mă răsfăț cu preparatele tradiționale. După ce trece perioada cozonacului, tobei, sarmalelor și toate cele, este bine venită […]
Read More
