Cartofii pe care vi-i arăt azi sunt una dintre legăturile pe care le mai am cu copilăria mea. Bunicii din Firiza ne făceau cartofii în felul ăsta, mai ales iarna, când focul ardea mereu în soba veche din căsuța și mai veche în care trăiau ei. Bunicul ori bunica tăiau […]
Read More
Am văzut zilele trecute la Viața satului (ori la știri) o veste care spunea că nu-i bine să mănânci cartofii mari-mari pentru că acumulează multă solanină, care-i o substanță periculoasă. Un agricultor român spunea că poate o fi valabil pentru cartofii din străinătate, care-s crescuți cu îngrășăminte artificiale din greu, […]
Read More
Postarea de azi nu-i o rețetă, e o idee. Ideea liniștitoare a unui început de zi bun. Cu o cană de cafea neagră, puțină pită, ouă fripte fără ulei (cele fierte-s mai sănătoase dar azi îmi permit dezmăț), o salată din roșii de Turda cu măsline de cine știe unde […]
Read More
Aproape că am uitat că am fost în vacanță. Ultimele săptămâni au fost un vârtej. Încă nu-i gata. Totuși, mai scot capul spre lumină și mă agăț de amintiri cu apă limpede, plajă, măslini și smochini. Între ele, pitta, o pâine necrescută, folosită la învelirea cărnăriei și a celorlalte ingrediente […]
Read More
Salata de vinete pe care am mâncat-o în Grecia mi-a plăcut. Și nu m-a jenat defel (uneori se întâmplă, combinația dintre vinete și maioneză nu-i cel mai fericit lucru din lume). Am cercetat puțin, dacă tot am fost la fața locului și am aflat cum a fost făcută salata aceea. […]
Read More
Până nu uit: azi de la ora 11.30 mă puteți vedea pe LiveLogTv, într-o poveste realizată cu ajutorul webcam-ului. O să mă distrez cu Marie Jeanne. Sau ea cu mine. O să vorbim despre blogul acesta și alte lucruri în care-s implicat. Și o să ne cam hăhăim, parcă văd:). […]
Read More
L.E: Am un concurs pe pagina de Facebook, poate vreți să participați. Am făcut zilele trecute o combinație greco-romană care mi-a plăcut. Un fusion, dacă vreți, între bucătăria italienească simplă de tot și bucătăria grecească simplă de tot. Așadar, simplu de tot a fost și fusionul meu. Am fiert […]
Read More
Halloumi e cumva corespondentul grecesc al mozzarellei. Bine, dacă vreți dispută, puteți spune că halloumi e de fapt o brânză cipriotă ori turcească ori arabă, după modelul „sarmalele nu-s românești” ori „gulyasul e unguresc, nu austriac”. Ideea e că am mâncat halloumi în stare crudă și nu mi-a spus nimic-mimic, […]
Read More
Că le spunem bruschete ori bruschetti, e clar că ne referim la felii de pâine prăjită, acoperite cu un amestec de roșii, usturoi, pătrunjel și ulei de măsline extravirgin. Nu? Sigur că nu te excomunică Papa de la Roma dacă le faci altfel (sper) dar cam asta-i definiția clasică. Eu […]
Read More
Până acum patru ani, micul dejun însemna pentru mine o cafea cu garnitură din două țigări. Combinația asta de moarte cu aromă de 100% arabica îmi ținea de foame până la prânz. Apoi, într-o minunată zi de Sâmbătă de Aprilie, am decis să încep să mănânc. De atunci au trecut […]
Read More