Clătitele americane sunt cele pe care le vedeți în filmele de la Hollywood și pe care oamenii le numesc pancakes. Dacă le faceți în cuptor nu se mai pot numi așa, că doar nu le mai faceți în tigaie. Nici nu cresc atât de mari dar pot fi făcute repede […]
Read More
Un quiche e un soi de tartă (poate fi și cu fructe dar în același timp, dacă-i cu fructe nu-i musai să fie desert, știu, sucită treabă) care poate conține carne, legume, brânză, legate de obicei cu ou bătut cu lapte ori smântână. O să vă arăt o rețetă pe […]
Read More
Uneori am senzația asta: numărul combinațiilor între ou și pâine, din care să rezulte un mic dejun mâncabil, e infinit. Sigur că nu-i așa, dar cine stă să numere? Acum două-trei zile m construit asta: două găuri în două felii de pâine. Feliile în tigaie, găurile (mă răg, ce fusese […]
Read More
Acum câteva zile m-a apucat pofta de umplut lucruri. Am început cu o pâine (na, că v-am spus deja la ce să vă așteptați) și am continuat ieri cu doi dovlecei mici. Puteau fi zucchini, de data asta au fost doar dovlecei. Am făcut o mâncare simplă, de fapt două […]
Read More
Am îmbătrânit degeaba! Până acum două săptămâni, când mi-a ajuns în mână numărul din decembrie al revistei Good Food, nu mi-a trecut niciodată prin minte să pun la copt brânza cu mucegai în felul ăsta adică bucată întreagă. Am simplificat puțin rețeta lor (în sensul că am uitat o mulțime […]
Read More
Un amic de pe net pomenea ieri mămăliga cu magiun. Un alt amic, mare prieten al mâncării și maestru-n mămăligă (puteți să râdeți, să faci mămăligă nu-i așa ușor cum ai crede) spunea că nu l-ar tenta mămăliga cu magiun. Duminica asta-n care ninge liniștit, ca-n copilăria mea, mi se […]
Read More
Uneori, „cel mai bun” și „cel mai simlu” sunt fix același lucru. Uneori, o felie de pîine neagră, o bucată de telemea și câteva roșii pot să constituie micul dejun perfect. Să aveți o zi bună și să fiți sănătoși.
Read More
Am făcut pâine acasă în câteva rânduri, cu rezultate bune. Am făcut în cuptorul cu gaz, vechi și modest, am făcut și pe grătarul cu gaz, care are și capac și se comportă ca un cuptor. Am fost mulțumit de fiecare dată. Spre finalul anului trecut am încercat să fac […]
Read More
Acum un an făceam aceeași confuzie pe care văd că o fac mulți oameni de câțiva ani încoace, păcăliți cumva de profeți falși ai vieții sănătoase sau pur și simplu induși în eroare de o terminologie pe care o acceptă ca atare fără să se documenteze. Mi se părea că […]
Read More
Dacă tânjiți după o mâncare fără carne, fără miros de cârnați, fără grăsime (de origine animală), fără crusta maronie și delicioasă rezultată în urma coacerii, ei bine, să știți că speranță există. Salată verde ori de alte culori se găsește, pere zemoase sunt în toate piețele, citrice și ulei de […]
Read More