În ultimele trei luni am făcut foarte puține fotografii (peste 1500 oricum), comparativ cu cele trei luni anterioare lor. Motivul e simplu: bucătăria casei în care locuiesc azi e orientată cumva împotriva luminii naturale. E cam întunecoasă. Acesta e motivul pentru care am căutat altă casă. Am găsit-o. Mă mut. […]
Read More
Nu-s cele mai bune poze, știu, dar atât a putut telefonul meu în seara aceea în care ne-am așezat în jurul mesei fierbinți (se alimentează de la priză). E o invenție interesantă care reunește mai multe principii (am regăsit aici ca principiu, masa fierbinte japoneză, vasul pentru fondue, raclette) similare. […]
Read More
Săptămâna trecută am făcut o supă de găină crescută acasă. Am primit-o de la mama. E cumva în plus să vă spun că a fost cea mai bună supă din 2012. Pentru că nu-mi place să beau grăsime, am recoltat stratul de la suprafață (cam un centimetru și jumătate) și […]
Read More
Prima revelație culinară din 2013: brânza Năsal în omletă. Pe cât de puturoasă e în stare crudă, pe atât de fin și delicat aromată e după ce se topește. Perfecțiunea are și această față. La mulți ani. Să fiți sănătoși!
Read MoreDezvăluiri din meniul meu special de la Camino, de săptămâna asta: crema de rădăcinoase. Îmi place grozav și găsesc că merge grozav cu brânza de capră. Am făcut-o acum câteva săptămâni la Viscri, dar acolo am aromat-o cu trufe. De data asta m-am gândit că merișoarele ar putea echilibra cu […]
Read More
Ieri am făcut salata asta. A durat zece minute doar pentru că de atâta timp are nevoie ceapa pentru a fi gata de mâncat (știu, pe vremea mea era mai simplu să mănânci ceapă, o zdrobeai, presărai niște sare peste ea și gata, azi nu mai merge așa, ceapa are […]
Read More
Am mai scris de cel puțin două ori despre castane pe blogul acesta. Pare că mereu apare câte cineva care n-a înțeles procedura. Primesc mailuri pe tema asta, comentarii pe pagina de Facebook ori comentarii la postările mai vechi. Întrucât gospodăria noastră cuprinde și o tigaie de copt castane (da, […]
Read More
Bună dimineața. Toată povestea asta cu despachetatul m-a făcut să flămânzesc grozav. În concluzie, am realizat niște îmbucături pe bază de tartină cu scrob din ouă proaspete și ecologice (scrie pe cofrag, musai să fie așa, nu?), cu un moț din brânză de vaci. Cum se lucrează cu ouăle pentru […]
Read More
CONCURS De la grecii insulari am aflat că viața poate fi și simplă și frumoasă în același timp. Că mâncarea poate ajunge mai ușor la inima omului dacă-i lipsită de ornamente care se pot ușor agăța de conștiință. O să vă arăt azi o rețetă care a rămas lipit de […]
Read More
Nu-i tocmai o omletă da-mi suna bine titlul, e un scrob, adică: pui un pic de unt la topit, arunci acolo o ceapă verde tocată sau niște frunze de pătrunjel, spargi două ouă și amesteci într-una, cam un minut. Torni în cratița cu fund gros (fă rost de una, e […]
Read More