Rețete fără carne Archives — Pagina 4 din 42

Ouă florentine

18 mai 2021 / By Hădean Adi / 1 Comment

Am o prietenă dragă tare, care îmi urmărește de ceva vreme periplul culinar. Și-mi zice deunăzi, mai în glumă, mai în serios, că ar vrea tare mult să facă din rețetele mele, însă mai are până îi rodește avocado în gradină și nici sturion nu reușește să prindă în pârâul din curte. Și cum prind destul de repede aluzii fine din acestea, m-am hotarât: azi gătesc cu ce se găsește prin grădină. Și, slavă Domnului, găsesc destule pe vremea aceasta. Iată, deci, rețeta mea de ouă florentine, cu spanac tânăr de mai și brioșe englezești de casă.

Tartă cu ricotta, somon şi măcriş

18 mai 2021 / By Hădean Adi / No Comment

Ce au în comun dulceaţa brȃnzei ricotta, aciditatea măcrişului sălbatic şi somonul afumat? Se echilibrează perfect într-o tartă savuroasă, ce se pregăteşte repede, este foarte săţioasă şi bogată în vitamine, proteine şi oligoelemente – într-un cuvȃnt, opţiunea ideală pentru o cină caldă. Reţeta pe care v-o propun presupune şi o vizită în grădină sau o fugă la piaţă pentru a completa savoarea minunată a acestei tarte cu alte cȃteva verdeţuri ce cresc în grădină în perioada asta. Am ales să combin în tarta cu ricotta, somon şi măcriş, gustul picant al cresonului, gustul dulceag şi mentolat al tarhonului şi aroma fină a cepei de tuns. Şi nu am dat greş, gurmanda din mine vă asigură de asta.

Midii în stil provensal

10 mai 2021 / By Hădean Adi / No Comment

Zilele astea mi s-a făcut dor de briza marină cu iz de midii, pe care, odată, am adus-o în casă într-o supă-cremă cu cartofi, praz, ţelină, tarhon, pătrunjel, lămȃie şi carne de midii. De data asta, am vrut să simt aerul proaspăt mediteraneean, cu ale lui miresme de ierburi de Provence. Aşa că m-am încumetat să pregatesc o reţetă simplă de midii în stil provensal, de asortat cu un vin alb sec cu aciditate scăzută. Papilele mele gustative au ales doar cȃteva arome din mănunchiul de ierburi aromatice consacrate şi au adăugat puţin cimbru de grădină şi pătrunjel. După ce am ales cu grijă ingredientele, reţeta a sunat aşa:

Caracatiță | Farfurii Curate

4 mai 2021 / By Hădean Adi / No Comment

Caracatița este un aliment ce necesită atenție ca să iasă un preparat bun. Așa că, astăzi, vă arăt o rețetă de caracatiță ușor de realizat, dar care garantează succesul.Și nu uitați că, până pe 31 mai, orice tigaie Tefal vă aduce premii. Mai multe detalii pe fabricadeclatite.ro. Mai multe rețete cu fructe […]

Focaccia | Farfurii Curate

30 aprilie 2021 / By Hădean Adi / No Comment

Dacă vreți să adăugați la masa de Paște și un fel mediteraneean, de dorul călătoriilor, v-am pregătit o rețetă de focaccia, cu ulei de măsline Frantoi Cutrera, pe care îl găsiți pe Tsty.

File de cod în crustă

21 aprilie 2021 / By Hădean Adi / 1 Comment

Odată cu venirea primăverii, simt nevoia să mănânc cat mai ușor și sănătos, iar de cele mai multe ori, carnea de pește este o alternativă foarte la îndemână. Preparatele din carne de pește sunt sățioase și gustoase și pot fi pregătite în moduri variate. De data aceasta am ales să pregătesc o rețetă de file de cod în crustă.

Biscuiţi săraţi de trei feluri

21 aprilie 2021 / By Hădean Adi / 3 Comments

Deşi sunt destul de organizată cȃnd vine vorba de cumpărături, încercȃnd să pun în coş doar ingrediente necesare pentru 2-3 zile, se întȃmplă să nu gătesc imediat tot ceea ce cumpăr. De multe ori, în frigider rămȃn rătăcite şi uitate alimente ce nu au mai încăput în farfurie. Sunt sigură că şi voi încercaţi să nu aruncaţi mȃncarea şi reuşiţi să fiţi creativi în bucătărie, cum ar fi să încropiţi vreun mic-dejun sau vreo cină delicioase cu „ceea ce mai e în frigider”. Bine, nu putem folosi doar rămăşiţe atunci cȃnd gătim astfel, ci avem nevoie şi de alte alimente de bază ce se găsesc tot timpul în cămară. Astăzi voi pregăti biscuiţi săraţi de trei feluri.

Pansotti de ierburi aromatice cu brȃnză de capră

6 aprilie 2021 / By Hădean Adi / 2 Comments

Ierburile aromatice ocupă un loc esenţial pe masa mea. Pe lȃngă faptul că încapsulează o mulţime de minerale şi vitamine, dau savoare mȃncării şi dulciurilor. Aşa că nu e de mirare faptul că atunci cȃnd am destulă inspiraţie încerc să le pun acolo, pe un mic piedestal. De data aceasta, pe trei dintre ele le-am invitat într-un aluat de paste şi într-o umplutură cu brȃnză, în cantităţi generoase, iar prospeţimea şi aroma lor intensă au transformat mȃncarea în ceva foarte delicios. Fiecare ingredient din reţeta de pansotti de ierburi aromatice, cu brȃnză de capră are propria lui aromă distinctă, iar sincronizarea perfectă dintre ele este cea care dă culoarea, textura şi savoarea divină ale acestui fel de mȃncare irezistibil.

Humus cu sfeclă coaptă | Farfurii Curate

5 aprilie 2021 / By Hădean Adi / No Comment

În episodul de astăzi pregătesc un humus făcut cu năut de la Bonduelle și cu adaos de sfeclă coaptă. S-aveți poftă!

Supă cremă de leurdă și cartofi

2 aprilie 2021 / By Hădean Adi / No Comment

În sfârșit pot să spun că a venit primăvara și știți de ce? Pentru că mâncărurile au un aspect fresh, un aspect viu, au culori frumoase și vibrante. Te îmbie pur și simplu să le mănânci din priviri. Am avut norocul să primesc leurdă proaspăt culeasă de un verde crud minunat. Evident că merita să o transform în ceva gustos, așadar am ales o supă cremă de leurdă și cartofi.

‹ Previous 1 2 345 6 7 8 Next ›Last »

Page 4 of 42