În perioada asta a scăzut consumul de carne în casa noastră. Probabil din cauza căldurii. Nu-i un lucru rău, e un lucru normal. Azi vă arăt cum puteți face niște cartofi copți atât de buni încăt nici n-o să simțiți lipsa fripturii de lângă ei (apropo, de vreo doi ani […]
Read More
Dacă-i făcută corect, frigerea în baie de ulei poate fi o soluție pentru pregătirea unei mese sau a unei gustări. Asiaticii flosesc metoda cu succes pentru aproape orice fel de carne, ba chiar și pentru frigerea legumelor (vezi tempura). Eu nu-s mare fan dar îmi permit ca de două-trei ori […]
Read More
Dragii mei, ieri a fost o zi cu plăcintă. Plăcinte, ca să fiu mai precis. Mai am lucruri asemănătoare pe blog dar am decis să postez totuși, dintr-un motiv foarte serios: știu sigur că mulți dintre cititorii mei se tem de aluat, se tem că se murdăresc pe mâini, se […]
Read More
Mâncarea nu-i doar despre săturarea stomacului și hrănirea trupului, mâncarea e despre alimentarea omului cu senzații, trăiri, amintiri și provocări, pe lângă nutrienți. E musai să fie așa, altfel am consuma cu toții terci din tărâțe și am fi foarte fericiți și pe deplin mulțumiți. Și pentru că e așa, […]
Read More
Vizită fulger la piață, sâmbătă după prânz. Cumpărat catofi noi, mici, două borcane de mazăre (800 g), ceapă verde, mărar. Avocado aveam deja acasă, copt bine. Ajuns acasă, am făcut o salată grozav de bună. Am început prin a spăla toate cele. Am opărit mazărea în apă cu puțină sare. […]
Read More
Rețetă în 10 minute Mi-am petrecut prima zi de Paști învelind și sigilând tortelloni (un fel de tortellini da’ un pic mai mari) cu ricotta (urdă pe stil italian) și spanac. Apoi m-am trezit și am realizat că visasem toată truda asta. Pofta însă rămăsese activă așa că am cumpărat […]
Read More
Ideea de azi e aplicabilă și în cazul în care vreți să vă așezați la masă pentru o gustare sănătoasă sau să încheiați un prânz în stil franțuzesc, cu brânză și vin. Imaginile ar trebui să vorbească în locul meu. Dacă aveți întrebări, aveți la dispoziție comentariile:). Să fiți sănătoși.
Read More
Dragii mei, vă anunț pe această cale că am acceptat un proiect nou, adică alcătuirea unui meniu petntru un restaurant din Bistrița. Locul se numește Hills, e nou-nouț și promite multe. Voi reveni cu detalii despre meniu după ce va fi definitivat. Între timp, fac naveta (opt radare ieri, între […]
Read More
Dragii mei, mi-am luat restaurnt de suflet, taman în Botoșani. Mai multe despre asta, în curând. Azi, pentru că Revista Bulevard se mută la Polus Center pentru o săptămână, sunt teribil de prins și nu am vreme de povești. Apuc însă să vă dau o idee pentru un mic dejun […]
Read More
Am văzut că s-au ieftinit grozav de tare tortillas în supermarket (de la 12 lei 8 foi în 2011 la 5 lei 8 foi ieri, scăderea-i semnificativă). Motiv de bucurie pentru mine, care-s amator de tortillas umplute cu diverse lucruri. Mie-mi place să le umplu cu carne rece (resturi de […]
Read More