Săptămâna asta va fi una a pastelor sau nu va fi deloc. Pentru că am cumpărat trei pungi de paste proaspete, pe care-i musai să le gătesc, desigur, spre a fi mâncate. Mi-am propus ca din fiecare pungă să fac ceva atât de simplu încât să rămân mirat de cât […]
Read More
În week-endul care a trecut am fost la Rimetea cu un grup de prieteni. Între activitățile de care am avut parte acolo, s-a numărat facerea pâinii. A fost atât de plăcut și am făcut o pâine atât de bună încât simt nevoia să vă dau rețeta, asta mai ales pentru […]
Read More
Prietenul Chinezu a venit un pic la Cluj, cu treabă la Tiff. Aseară am fost împreună la Bonțida, să vedem Odessa în flăcări, un film document, cu o istorie interesantă pe care o puteți afla de pe pagina oficială a festivalului (faină atmosfera la conac, mulțumesc pentru invitație, am avut […]
Read More
Ai lăv carne da’ ai lăv și legume. Mai ales la grătar. Am făcut duminică o mică sesiune de grătare, cu frigărui din pui marinat în iaurt cu Madras curry și mușchi de porc tăvălit prin mirodenii. Totuși, nu cărnurile au fost în centrul atenției ci salata, care m-a uimit […]
Read More
Din categoria „lucruri minunate despre care nu știam că există”,azi vă prezint za’atar. Za’atar e un condiment care vine din Orientul Mijlociu și care a ajuns la mine pentru că mi l-a dat Dan Cherecheș ultima dată când am fost în Baia Mare. Mi-a plăcut și m-a făcut curios, am […]
Read More
Acum două zile am făcut (după multă vreme) supă cremă de usturoi. Rețetă simplă, rezultat delicios. E un pic incomod să cureți atâta usturoi, dar merită. Dacă vă întrebați „cât usturoi?”, răspunsul e pe farfuria din planul 2, cam opt căciulii. Lângă usturoi, ceapă, o țelină nu prea mare (are […]
Read More
Când am făcut mușchiul împletit pe care l-am pus pe blog ieri, am făcut și niște cartofi într-un fel pe care nu l-am mai făcut până acum. Am preferat să-i păstrez pentru azi, să nu se amestece informațiile și să se piardă, mai ales pentru că pot fi o masă […]
Read More
Alioli, allioli, ali oli, aioli – se scrie în mai multe feluri, se citește în și mai multe, în funcție de regiune. E un sos tipic pentru zona mediteraneană a Europei și e un fel de mujdei. Rețeta de bază e simplă dar suportă multe modificări și variații, după gustul […]
Read More
Sâmbătă am frământat niște sărățele. Nu m-am putut abține. De fapt, nu s-a putut abține soră-mea, care mi-a dat de lucru. Mama s-a ocupat de restul operațiunulor. Eu am făcut niște poze. Rețeta-i aici.
Read More
Leurda (ai sălbatic, usturoi sălbatic, aiu’ ursului) e în vârf de sezon acum. Se găsește prin piețe dar crește în luminișuri și pe la liziere. Are gust fin de usturoi și frunze ca niște lănci. Se poate păstra congelată și e bună în ciorbe, sosuri potrivite cu mielul sau supe […]
Read More
