Dacă aș avea un local de pește și fructe de mare, cu siguranță s-ar numi „La Midia Bărboasă”. Sper că ați veni să mă vedeți acolo și să mâncați din midiile mele, pe care le-aș găti cam cum le gătesc și pe cele din episodul de astăzi din Farfurii Curate.
Read More
Tapas cu brânză de capră, Soignon și salvie: algo de tapas. Asta-i propunerea mea de azi.
Read More
Dragii mei, bine v-am regăsit! De fiecare dată când se întâlnesc vinetele și Parmigiano Reggiano DOP, prin Italia iese chef, sărbătoare, paranghelie. Sărbătoare o să iasă și în acest episod din seria Farfurii Curate, pentru că am de gând să împrietenesc o vânătă dolofană și o porție zdravănă de Parmigiano Reggiano. Stați cu mine, că o să vă placă aceste vinete cu parmezan.
Read More
În episodul de astăzi din Farfurii Curate avem o cantitate apreciabilă de Parmigiano Reggiano, ce vine direct din Italia. Este o brânză foarte, foarte bună și gustoasă, maturată cel puțin un an de zile și bogată în calciu. Ce vom pregăti cu ea? O să vă arăt o rețetă simplă, de paccheri cu Parmigiano Reggiano DOP.
Read More
Astăzi vreau să vă prezint un fel de mâncare, foarte simplu și totuși foarte gustos și sățios, dar cel mai important, se gătește și foarte repede. Dacă sunteți consumatori de pește, sunt absolut convinsă că o să vă placă această rețete de somon pe sare cu legume.
Read More
Cu gȃndul la valurile mării înspumate, am închis ochii şi m-am lăsat furată de peisaj, purtată de briză pentru cȃteva secunde, simţind nisipul fierbinte, mirosul şi gustul sărat al apei. Şi mi s-a făcut poftă de o supă bisque de creveţi, uşoară, aerată şi aromată cu puţin tarhon, cimbru şi coriandru, pe care v-o propun şi vouă, ca să alinăm puţin dorul de mare.
Read More
Zilele trecute îmi aduce aminte rețeaua de socializare că acum ceva ani, pe vremea aceasta, ma bucuram de mâncarea, peisajele și atmosfera din Portugalia. Și dintre toate lucrurile, primul care îmi vine în minte este festinul cu sardine în stil portughez de care am avut parte aproape zilnic.
Read More
Parcă nu e vară încă până nu guști căpșunele mici, dulci și aromate de iunie. Și cum de câteva zile vremea nu pare văratică prin partea aceasta a locului, mă întorc în bucătărie să-mi (re)confirm anotimpul. Așa că vă propun să punem vara pe farfurie cu această rețetă de salată de verdețuri și căpșune.
Read More
A venit și momentul ultimului act al mini-operei noastre despre uleiul de măsline Frantoi Cutrera, pe care îl găsiți pe Tsty, în care ne jucăm cu aromele ingredientelor simple. [PUB] #uleidemasline#uleidemaslineextravirgin#tsty#tstyro
Read More
Am ajuns la piață și bine am făcut. Nu mai fusesem de ceva vreme, dar mi-am dat seama de cât de dor mi-a fost de toata agitația din piață, de oamenii simpli, dar deosebit de politicoși și de ale lor legume proaspete. Am avut senzația că m-am întors înapoi în […]
Read More