De când mă știu, inspirația mea în bucătărie vine din legumele din piață, în plin sezon. Cel mai bun exemplu este dragostea pentru roșii. Roșiile de țară nu lipsesc din frigider și cam din orice preparat, mai ales pe timp de vară. Imediat după roșii urmează vinetele. De mică am […]
Read More
Ceva mai cremoasă decât o supă, dar mai ușoară decât o cremă, preparatul acesta e o adevărată surpriză. Cu gust bogat, ușor dulce, culoare neutră, nu prea știi la ce să te aștepți, când o vezi. Totul a pornit de la o vizită în piața Obor și de la o […]
Read More
Nu mă feresc să spun că primăvara gătesc cu foarte multe verdețuri, mănânc multe salate și, bineînțeles, mănânc multă leurdă. De regulă, o adaug în salate sau o fac sos, cu puțin ulei și sare. Însă, de curând am decis să experimentez leurda gătită termic, să o adaug în mâncare. […]
Read More
Cu gândul la vacanță, dar după multe zile petrecute în casă, vă propun o rețetă tradițională din Georgia care pe mine m-a cucerit. Nu doar pentru că este gustoasă, dar se prepară foarte ușor, iar copiii o adoră, tocmai pentru forma jucăușă a mâncării. Ingrediente blat: 200 de grame făină […]
Read More
Inspirată din bucătăria asiatică, combinația de orez cu ananas și curry mi se pare că se potrivește de minune. În viziunea mea, mâncarea aduce bucurie, ne umple de energie, nu doar ne ajută să supraviețuim. De aceea, combinațiile îndrăznețe reprezintă pentru mine un adevărat moment de răsfăț. Cine spune că […]
Read More
Dragilor, bine ați revenit la Farfurii Curate. În episodul de azi, o rețetă extrem de simplă și de scurtă. Pentru 4 porții de cremă de conopidă avem nevoie de 600 de grame de conopidă și este foarte important să fie cât mai curată. Apoi, mai avem nevoie de 300 ml […]
Read More
Dacă lasagna vi se pare o mâncare greoaie, și nu mă refer la preparare, vă recomand varianta cu verdețuri. Este mult mai sănătoasă, ușor de personalizat în funcție de ce verdețuri preferați sau ce găsiți prin piață. Ingrediente: foi pentru lasagna 500 g telemea de vaca (proaspătă) 100 g mozzarella […]
Read More
Ca toată lumea, ador primăvara prin prisma noilor culori de afară, soare, căldură, verdeață. Însă, mi se pare că odată cu toată această transformare, chiar și eu am o energie mult mai bună și mă bucur mai mult de viață. O fi de la mâncarea verde, nu știu, dar e […]
Read More
Textură cremoasă, gust de ardei copt, culoare superbă. O combinație între comfort food și risipă alimentară. Să vă spun cum am făcut. Totul a pornit de la niște ardei galbeni uitați în frigider care meritau o soartă mai bună. Și cum vremea pentru salată le-a cam trecut, am decis să […]
Read More
Mă întreabă soața dacă vreau avocado. Sincer, nu VREAU avocado niciodată. Îl mănânc mereu pentru că e acolo, într-o combinație sau alta. Aud că are calități. După mine, cea mai importantă calitate a lui e că e o grăsime vegetală peste care poți pune orice, da’ orice. E cazul acestui […]
Read More
