Devenită celebră prin intermediul bătrânului restaurant Orsini din New York, rețeta aceasta a încântat o grămadă de lume bună deși, în sine, e un preparat simplu și ușor. Are totuși o aromă cu totul specială și un ingredient oarecum spectaculos pentru un sos de paste, vodka. Se pare că este […]
Read More
(PUB) Să ridice mâna persoana care știe ce-s carbohidrații complecși, ce e indicele glicemic și cum se calculează el, care e rata de absorbție a insulinei în organism și de ce ar trebui să ne batem capul cu o dietă anume. Acum, să ridice mâna cine-i curios de toate astea. […]
Read More
S-a încins asfaltul oraşelor şi pare albit de scârţâitul razelor de soare pe marginea trotuarelor. Pensionarii poartă pălării de plajă şi se scurg în haine albe şi largi pe lângă clădiri cu toate storurile trase. Se respiră greu printre maşini conduse de ochelari de soare cu capete ataşate, şi nu-i […]
Read More
Chutney e un sos indian intens aromat ce poate fi combinat cu diverse mâncăruri, în special cele care au carne, precum curry ori friptură, cu toate că am văzut chutney combinat și cu diverse tipuri de brânză. E un amestec de condimente, fructe și legume care pe mine, mare amatoare […]
Read More
(PUB) Mazărea nu se afla pe lista mea de preferințe în copilărie. Am descoperit-o într-o lumină ceva mai blândă abia după ce am adunat câteva riduri și cearcăne (eh, dacă ar fi toate simple…). Dacă nu-i sezon, prefer mazărea congelată, se lucrează ușor cu ea și îmi pare mult mai […]
Read More
Vă povesteam cu ceva timp în urmă de o inițiativă legislativă menită să așeze și România în rândul țărilor civilizate, cel puțin în materie de drepturi ale nefumătorilor, îndelung dezbătute dar uitate…în aceeași formă. Proiectul de modificare a legii privind fumatul în spații publice se află momentan în dezbatere la […]
Read More
Iată o reţetă pe care nu o veţi întâlni în nicio carte de bucate cumsecade. Nu se face! Servindu-se direct din sfânta cratiţă, evadează din saloanele artei culinare şi ca oaia neagră a familiei, se pripăşeşte prin câte o bucătărie de munte, cu crătiţi înnegrite de vreme şi miros de […]
Read More
Nu vreau nimic, deocamdată. Tot ce fac e să vă sugerez un prânz departe de tastatură eventual la o masă cu șervet și tacâmuri. Dacă se poate, împreună cu o persoană agreabilă. Sau mai multe. 1) Cremă de usturoi. Nu vă faceți griji legate de miros sau de gust, am […]
Read More
(Pub) Barilla, pastele no 1 în Italia, sunt făcute din grâu dur și nu se lipesc. Se fierb în apă cu sare (7 grame/litru), conform indicațiilor de pe ambalaj sau după gustul fiecăruia. Recomandarile sunt, așa cum le spune numele, recomandări. Puteți încerca măcar o dată să le urmați, s-ar […]
Read More
Cu ceva timp în urmă, prietena noastră din Bruxelles ne-a abandonat în casă, cu foarte calde recomandări, o pungă de quinoa. Ne-am uitat la pungă cu mirare şi admiraţie, după care am aşezat-o cu deosebită grijă în fundul sertarului unde şi-ar fi dormit cu siguranţă somnul de veci, dacă nu […]
Read More
