Vă povesteam cu ceva timp în urmă de o inițiativă legislativă menită să așeze și România în rândul țărilor civilizate, cel puțin în materie de drepturi ale nefumătorilor, îndelung dezbătute dar uitate…în aceeași formă. Proiectul de modificare a legii privind fumatul în spații publice se află momentan în dezbatere la […]
Read More
Iată o reţetă pe care nu o veţi întâlni în nicio carte de bucate cumsecade. Nu se face! Servindu-se direct din sfânta cratiţă, evadează din saloanele artei culinare şi ca oaia neagră a familiei, se pripăşeşte prin câte o bucătărie de munte, cu crătiţi înnegrite de vreme şi miros de […]
Read More
Nu vreau nimic, deocamdată. Tot ce fac e să vă sugerez un prânz departe de tastatură eventual la o masă cu șervet și tacâmuri. Dacă se poate, împreună cu o persoană agreabilă. Sau mai multe. 1) Cremă de usturoi. Nu vă faceți griji legate de miros sau de gust, am […]
Read More
(Pub) Barilla, pastele no 1 în Italia, sunt făcute din grâu dur și nu se lipesc. Se fierb în apă cu sare (7 grame/litru), conform indicațiilor de pe ambalaj sau după gustul fiecăruia. Recomandarile sunt, așa cum le spune numele, recomandări. Puteți încerca măcar o dată să le urmați, s-ar […]
Read More
Cu ceva timp în urmă, prietena noastră din Bruxelles ne-a abandonat în casă, cu foarte calde recomandări, o pungă de quinoa. Ne-am uitat la pungă cu mirare şi admiraţie, după care am aşezat-o cu deosebită grijă în fundul sertarului unde şi-ar fi dormit cu siguranţă somnul de veci, dacă nu […]
Read More
De când mă știu mi-a plăcut combinația dulce-sărat. Și tocmai pe această combinație se bazează și această salată de rucola cu sfeclă roșie, brânză de capră și felii delicate de portocală. Dressingul salatei e simplitatea întruchipată, ca și salata de altfel, dar echilibrează gustul atât de bine încat e absolut […]
Read More
Brânza nu ne lipsește din frigider niciodată și o folosim adesea la gătit, fie că e o simplă omletă cu brânză sărată din belșug, fie că e nelipsita mămăligă cu brânză, fie că e un desert elegant, incredibil de cremos și răcoritor precum această tartă cu mousse de brânză dulce […]
Read More
Până la urmă, focaccia nu-i altceva decât o pâine. O pâine turtită, crescută mai mult sau mai puțin, făcută în Italia după mai multe rețete cu specific local. Aluatul de bază e simplu și asemănător în cele mai multe dintre variante (apă, făină, sare, drojdie, ulei de măsline), sunt mici […]
Read More
Puteți pune mâncarea asta ca garnitură lângă mielul de Paști, o puteți mânca așa cum e drept mâncare de post, o puteți include în unele diete slabe-n grăsimi, o puteți da copiilor sub formă de poveste exotică și prietenilor lângă alte bunătăți de pe masa unui brunch de sfârșit de […]
Read More
(PUB) Azi primim un nou dar de la Barilla, pastele numărul 1 în Italia. Pastele acestea din grâu dur vin cu recomandarea de a fi mâncate al dente, adică ușor-ușor rezistente la mușcătură. Pentru asta e nevoie să le fierbi cât scrie pe pachet și să le mai ții 2-3 minute […]
Read More
