(P) De multe ori ne dorim să petrecem mai mult timp în familie, iar trecerea în noul an ne aduce aminte de promisiunile pe care ni le facem nouă și celor apropiați. O modalitate excelentă este gătitul în echipă, iar dacă acest gătit e „condimentat” și cu puțină creativitate, e […]
Read More
De aproximativ un an am descoperit magia tigăii de fontă după un cadou foarte inspirat primit de la sora și cumnatul meu. Peste tot, din Asia până în State, toți aclamă acest „banal” material, dar până nu am pus mâna pe tigaie nu am înțeles de ce. De atunci am […]
Read More
Dacă vreţi să aveţi mici ajutoare în bucătărie, e important să aveţi reţete rapide şi distractive, să nu se plictisească. Mânuţele acelea micuţe de copii sunt perfecte pentru împachetat cârnăciori în foietaj şi răsucit soldăţei cu parmezan. Iar dacă vreţi ca momentele petrecute în bucătărie să devină şi educative, puteţi […]
Read More
Nu îmi amintesc exact câți ani au trecut de când am mai văzut așa iarnă, alb, fulgi, ger, poftă de săniuș sau bulgăreală, iar Ana s-a putut bucura de fulgi și zăpadă, deși nu a ajuns încă la vârsta jocurilor cu zăpadă. Vremea asta m-a făcut să explorez „confort food” […]
Read More
Întotdeauna mi-a plăcut varza călită cu ale sale arome de șunculiță și ciolan, un pic acrișoară, o mâncare delicioasă și consistentă. Am preparat o variantă care-și adună aromele și din ciuperci uscate și fructe dulcege. Dacă mai aveți varză de la sarmale, rămasă pe fundul cratiței sau friptură de porc, […]
Read More
Dorind o ciorbă ce să înlăture atât niște rămășițe de murături, cât și niște „aburi de a doua zi”, mi-am amintit de solyanka, ciorbă rusească pe care am întâlnit-o pentru prima dată în Chișinău. Au trecut ceva ani de când am locuit, o vreme, peste Prut, dar o parte din […]
Read More
(P) Recunosc că în ceea ce priveşte bucătăria, cu excepţia dulciurilor, merg foarte mult pe simplitate şi îmi este teamă să încerc preparate complexe. Visez la ziua în care să prind curaj să studiez mai mult despre carne în general, pentru că ne place foarte mult. Fără tehnică nu poţi […]
Read More
Vin sărbătorile și parcă nu-i omu’ sănătos dacă nu are o salată de boeuf pe masă. Ce știu eu despre salata asta e că noi i-am dat numele acesta francez, că francezii îi spun rusească, iar restul îi spun Olivier după cel ce a inventat-o, un anume bucătar belgian ce […]
Read More
Pentru sărbători vă propun un aperitiv uşor, care să echilibreze preparatele calorice de pe masa de Crăciun. Rulada aceasta de pui este potrivită atât pentru aperitive, cât şi pentru sandwich-uri sau chiar servită ca fel principal, alături de un piure de legume. Îmi place, pentru că este foarte versatilă, se […]
Read More
Pentru mine, Moș Nicolae înseamnă șosete, mănuși, căciuli și în special portocale. Moșul venea întotdeauna cu portocale și, deși am ajuns la vârsta și vremurile în care acestea sunt tot timpul la îndemână, nu reușesc să disociez noaptea de 5 Decembrie de mirosul portocalelor. Astăzi am dorit să vă arăt […]
Read More
