(P) Poți să faci un sandwich bun fără brânză? Eu cred că poți, dar ar fi păcat. Acum, serios, ce altceva în afară de brânză leagă mai bine toate componentele unui sandwich? Unele tipuri de brânză fac asta mai bine reci (vezi cremele de brânză, brânza de vaci, brânza tartinabilă […]
Read More
Macroul – acest peşte pe care noi, românii, îl găsim cel mai adesea mai congelat decât a fost vreodată ice age-ul, a rezonat primul în mintea mea cu tema reţetei, şi anume „Identitate”. Acest peşte cu gust robust, plin de caracter, dar în acelaşi timp foarte versatil şi accesibil oricărui […]
Read More
Am început acest drum cu o mămăligă; poate pentru că îmi era la îndemână, poate pentru că îmi este frică să nu pierd ingredientele cu care am crescut în favoarea celor ce mă pasionează momentan sau poate mi-am dorit să reinventez bucătăria tradițională. Nu prea contează motivul, ce contează e […]
Read More
Nu am ce face, toți stimulii din jurul meu în această perioadă mă duc cu gândul la omagii aduse femeilor. Aș putea să le numesc mai poetic, dar în orice direcție aș duce metafora aș supăra un grup de doamne sau domnișoare, deci mă opresc aici cu explicațiile și trec […]
Read More
(P) Observ din ce în ce mai mulți oameni pasionați de gătit, de ingrediente și de mâncat din ce în ce mai bine sau mai interesant. Mijloacele noi de comunicare au făcut posibilă globalizarea culinară și dorința de a încerca gusturi de pe alte continente, iar perioada anului în care […]
Read More
În decursul acestui an m-am gândit mult la risipa alimentară și am încercat să vă dau rețete ce să nu încurajeze risipa. Din când în când simt nevoia să mai spun și câteva lucruri cu subiect și predicat despre această temă. Azi am luat ca exemplu Haiti, unde 70% din […]
Read More
Perioada în care puteți aplica pentru internship-ul pe www.adihadean.ro s-a încheiat. Îmi amintesc cu drag perioadele din 2015 și 2016 în care așteptam rezultatele cu sufletul la gură. La prima aplicație nu a fost să fie, dar obiectivul a rămas același pentru anul următor. Spre finalul stagiaturii am hotărât să […]
Read More
Reţeta de azi este pentru iubitorii de mic dejun, în cazul în care membrii familiei au preferinţe diferite. Vă propun o reţetă de bază pentru waffles delicioase, care se pot prepara atât dulci, cât şi sărate. Cu un minim de efort puteţi avea un mic dejun atât pentru cei care […]
Read More
(P) De multe ori ne dorim să petrecem mai mult timp în familie, iar trecerea în noul an ne aduce aminte de promisiunile pe care ni le facem nouă și celor apropiați. O modalitate excelentă este gătitul în echipă, iar dacă acest gătit e „condimentat” și cu puțină creativitate, e […]
Read More
De aproximativ un an am descoperit magia tigăii de fontă după un cadou foarte inspirat primit de la sora și cumnatul meu. Peste tot, din Asia până în State, toți aclamă acest „banal” material, dar până nu am pus mâna pe tigaie nu am înțeles de ce. De atunci am […]
Read More
