(P) Trebuie să vă spun că mereu mi-au plăcut ouăle și, de asemenea, că nu am respectat niciodată doza zilnica (așa zisă) recomandată. Am citit și răs-citit studii, articole, cărți, ziare, manuale, prospecte, însă nu am găsit nicăieri, negru pe alb, că mai mult de X ouă pe zi îți […]
Read More
Dacă cumva v-ați făcut rezerve considerabile de sare (la un moment dat în istorie, era monedă de schimb) și doctorul v-a interzis între timp să o consumați, m-am gândit să vă dau o soluție. Acum revenind la lumea reală, am de gând să vă prezint metoda pe care o consider […]
Read More
Mușchiulețul de porc este o carne delicioasă. Fie copt, prăjit, în tavă, tigaie, grătar, delicios rămâne. Mie îmi place atât de mult pentru că este foarte fraged și suculent. Săptămâna aceasta l-am pus pe farfurie într-o crustă crocantă de fistic, și da, se potrivesc de minune. Întâi am curățat […]
Read More
Mi-am propus de mult timp să găsesc una dintre cărțile vechi de bucate care mi-au rămas din strămoși și să fac o rețetă monumentală de care nu au auzit nimeni. Marea problemă a fost că am împrumutat o carte de la un prieten și nu i-am returnat-o atunci când am promis, […]
Read More
Săptămâna aceasta avem o temă foarte interesantă; ca toate, de altfel. Însă de data aceasta ne-am pus singuri întrebarea cât de gurmanzi suntem. Am mai fost întrebată și nu am știut să răspund niciodată răspicat. Cred că sunt, da. Sau, mai degrabă, sunt pofticioasă. O fi tot aia? Am fost […]
Read More
Probabil că v-ați dat seama că îmi plac rețetele care conțin alcool, motivul fiind simplu – frăgezește și, în același timp, aromatizează carnea (credeați că spun că îmi place să beau, știu eu). M-am gândit să fac niște pulpe de pui bine prăjite, crocante și să le înec într-un sos […]
Read More
(P) Întotdeauna mi-a plăcut să reproduc rețetele mamei. Nu știu dacă din nostalgie, sau din ambiție, dar o fac relativ frecvent. Există chiar două categorii: cele pe care nu știu cum să le fac la fel de gustoase, nici pe departe, și cele la care adaug ceva creativitate și pot […]
Read More
Sunt aproape 110% sigur ca fiecare dintre voi aveți un fel de mâncare (sau mai multe, în cazul meu), care vă pune la încercare cumpătarea – sau mai direct spus, pe care îl mâncați ca Haplea și pentru care sunteți dispuși să vă puneți și viața în pericol (mai degrabă […]
Read More
(P) Astăzi vreau să vă prezint câteva rețete pe care am reușit să le îmbunătățesc cu ajutorul unor produse românești de foarte bună calitate – specialități de porc crud-uscate maturate în mediul special din vechile galerii ale Salinei Turda. Salinate se numesc și, dacă sunteți curioși ce-i cu ele, cum recunosc […]
Read More
Ce bine că am crescut la țară! M-am jucat prin magazii, prin grădină, prin hambar, ca orice copil fără tabletă și internet. Părinții mei cultivă în fiecare an porumb, și îmi amintesc vivid de mustrările pe care le primeam pentru că încercam să chiulesc de la muncile pe care le […]
Read More
