O adunătură de carne și de legume într-o lipie, la prima vedere. Cel puțin, așa le vedeam eu, până să încep să gătesc tacos. Adunătura asta nu este deloc întâmplătoare, iar gustul poate fi uimitor, dacă știi să le potrivești. Am mai tras nițel de vară și am ales să […]
Read More
Din dor pentru vremurile de odinioară, când poporul român iubea ceva mai mult organele decât în ziua de azi, vă arăt o rețetă tare faină de rinichi cu andive și Grana Padano, de la Nordic. Cum am facut: Decupați carnea rinichiului; Îl scufundați în lapte cu puțină sare și îl […]
Read More
(PUB) Astăzi vă învăț cum să faceți un risotto mai puțin italienesc, dar gustos din cale-afară. Cu puțină slăninuță afumată, agrișe proaspete și brânză bună, Grana Padano Zanetti, de la Nordic Shops. Tăiați slănina în cuburi și perpeliți-o pe foc, până lasă grăsime; Tocați un ardei roșu, o ceapă verde-două, […]
Read More
Dragii mei, bine ați revenit la noul episod din Farfurii Curate. Mai țineți minte episodul acela în care v-am învățat cum să faceți chifle pentru burgeri? Pai ia să-l căutați pe blog-ul acesta sau pe canalul YouTube Hadean Live pentru că o să-l găsiți cu siguranță. Acum, o să preparăm […]
Read More
De fiecare dată când mă gândesc la copilăria mea fericită, îmi amintesc cu emoție de mâncărurile pregătite cu atâta dragoste de mama. Chiftelele prăjite erau preferatele mele. Plecând de la rețeta mamei, am adăugat diverse condimente, precum chimion și coriandru, pentru a le oferi un gust ușor exotic. Ingrediente pentru […]
Read More
Dragii mei, bine ați revenit la Farfurii curate. Rețeta de astăzi este una extrem de simplă și le este datorată oamenilor care nu au grătar în casă, dar ar putea să aibă grătar în casă. Vă arăt imediat, mai jos și în ce fel. Așa că, ai nevoie de o […]
Read More
Nu-i ca aia de la Genin (if iu nou uat ai min), da’ posibil să vă placă chiar mai mult. Eu am făcut-o așa: am condimentat niște filé de pui (mușchii mici de la piept) cu sare, piper, chili, sumac, chimion arăbesc, turmeric, boia dulce. Am turnat peste și o […]
Read More
Dragilor, mie mi-e clar că drobul e o mâncare apărută din grija față de viață, din înțelepciunea de a nu arunca nimic din ce se poate mânca. Am făcut și eu unul, pentru pretenii din Club Tefal, da’ și pentru cei care n-au ajuns încă acolo. Mai jos aveți filmul, […]
Read More
Păi nu-i rău, da’ cum obținem noi acest șoric crocant? Simplu: plecăm de la carnea crudă, care are și șoric. Deci de porc. Perforăm șoricul cu vârful unui cuțit sau cu o vergea metalică. Înțepături dese și multe, dar nu adânci. Apoi, sare din belșug peste șoric (să fie acoperit […]
Read More
Cam toți ne întoarcem de pe-o parte pe alta în canapea zilele astea, de la atâta stat în casă. Până și câinele, neobișnuit să stați acasă atât, s-a plictisit de voi. Și al nostru de noi. De bine, de rău, avem marele internet la dispoziție și, pentru cei ce caută […]
Read More
