Un Chef bun nu este doar creativ, ci și chibzuit. El trebuie să știe când și cum să-și dozeze resursele – atât pe cele exterioare, cum ar fi alimentele, cât și pe cele interioare, precum efortul și energia. Astfel, poate să scoată adevăratul potențial, chiar și din cele mai simple […]
Read More
Se spune că, a lua elemente necunoscute și a le asambla în moduri unice, înseamnă creativitate. Practic, așa aș spune și despre un chef bun: un om ingenios, care scoate tot ce e mai bun din ingredientele pe care le are pe masă.
Read More
Rețetă pentru miel aromat în sos de rodie și legume coapte
Read More
Am îndrăznit să abuzez de arome şi nu am greşit, atunci cȃnd mi s-a făcut poftă de o tocană de vită și salată caldă.
Read More
Rețetă de paste făcute în casă, cu vită și sos de ciuperci cu pesto de trufe.
Read More
[PUB] Cred că și pentru voi, ca în cazul meu, unele zile au, parcă, mai puține ore decât altele. Nu mai vorbesc de perioada sărbătorilor. Pentru cine n-are vreme să bibilească sarmalele anul ăsta, v-arăt o variantă ce vă economisește jumătate din timp, dacă nu mai mult, cu același gust […]
Read More
[PUB] Știți că îmi place viața simplă, dar e mai faină cea gustoasă. Și nu, nu se exclud una pe cealaltă, chiar astăzi vă arăt un exemplu bun. O rețetă plină de gust, mai simplă decât vă imaginați, chili con carne, într-o variantă românizată. Am folosit legume mexicane Bonduelle Vapeur, […]
Read More
Huevos rancheros este o rețetă delicioasă, de origine mexicană, care era un fel de mic dejun întârziat al țăranilor, după ce lucrau intens la fermă dis-de-dimineață. Nu știau ei de brunch, dar eu v-o recomand astăzi tocmai cu acest scop. Rețeta se poate face în diverse variante, cu fasole, cu […]
Read More
Prazul este leguma pe care ori o iubești ori ba. E bine că suntem români și ne cam place prazul, cel puțin mie. Ingrediente pentru aluat 160 g făină 80 g unt nesărat cu 82%grasime 3 g de sare 20 ml de apă Ingrediente tartă 500 g praz, tăiat mărunt […]
Read More
(PUB) Știți că nu-mi place să irosesc mâncarea (ceea ce vă doresc și vouă), și în acest sens vin azi cu o idee de reciclare. Mă rog, nu chiar reciclare, mai degrabă îmbunătățire a mâncării de ieri printr-un efort minim. Să zicem că am făcut un gulaș, ceea ce am […]
Read More
