De fiecare dată când mă gândesc la copilăria mea fericită, îmi amintesc cu emoție de mâncărurile pregătite cu atâta dragoste de mama. Chiftelele prăjite erau preferatele mele. Plecând de la rețeta mamei, am adăugat diverse condimente, precum chimion și coriandru, pentru a le oferi un gust ușor exotic. Ingrediente pentru […]
Read More
Dragii mei, bine ați revenit la Farfurii curate. Rețeta de astăzi este una extrem de simplă și le este datorată oamenilor care nu au grătar în casă, dar ar putea să aibă grătar în casă. Vă arăt imediat, mai jos și în ce fel. Așa că, ai nevoie de o […]
Read More
Nu-i ca aia de la Genin (if iu nou uat ai min), da’ posibil să vă placă chiar mai mult. Eu am făcut-o așa: am condimentat niște filé de pui (mușchii mici de la piept) cu sare, piper, chili, sumac, chimion arăbesc, turmeric, boia dulce. Am turnat peste și o […]
Read More
Dragilor, mie mi-e clar că drobul e o mâncare apărută din grija față de viață, din înțelepciunea de a nu arunca nimic din ce se poate mânca. Am făcut și eu unul, pentru pretenii din Club Tefal, da’ și pentru cei care n-au ajuns încă acolo. Mai jos aveți filmul, […]
Read More
Păi nu-i rău, da’ cum obținem noi acest șoric crocant? Simplu: plecăm de la carnea crudă, care are și șoric. Deci de porc. Perforăm șoricul cu vârful unui cuțit sau cu o vergea metalică. Înțepături dese și multe, dar nu adânci. Apoi, sare din belșug peste șoric (să fie acoperit […]
Read More
Cam toți ne întoarcem de pe-o parte pe alta în canapea zilele astea, de la atâta stat în casă. Până și câinele, neobișnuit să stați acasă atât, s-a plictisit de voi. Și al nostru de noi. De bine, de rău, avem marele internet la dispoziție și, pentru cei ce caută […]
Read More
Rețeta aceasta a pornit de la o bucată frumoasa de vită maturată pe care am vrut să o prepar într-un mod mai creativ decât friptă. Iar combinația cu piureul de conopidă mi se pare foarte potrivită, acesta fiind mult mai delicat și ușor, astfel încât preparatul nu este greoi, ci […]
Read More
Mereu am fost fascinată de combinaţia dintre ardei iute, ghimbir proaspăt, usturoi şi sos de soia datorită contrastului foarte interesant de gusturi. Pieptul de pui picant cu glazură de sos de soia şi ghimbir are un gust dulce şi iute în același timp şi merge de minune ca fel principal […]
Read More
Rețeta aceasta a pornit de la o joacă. Când eram mică nu îmi plăceau deloc gutuile, mai ales în mâncare, cum ne mai găteau ai noștri mâncare de gutui. Dar am vrut să trec peste această încăpățânare și m-am gândit să le combin cu niște carne de porc. Recunosc, mă […]
Read More
Zilele acestea m-au inspirat să pregătesc o salată proaspătă, cu iz de primăvară. Mie salatele mi se par preparate ce ocupǎ primul loc ca gustare sau care însoţesc alte mâncăruri cu scopul de a mări valoarea nutritivǎ. Salata cu piept de curcan, însă, are un conţinut important de proteine, vitamine […]
Read More