În zona noastră avem destul de puține exemple de mâncăruri făcute pe aburi, preferând mai mult fierberea, prăjirea și coacerea, asiaticii însă folosesc această tehnică în mod constant. Tindem să asociem mâncarea pe abur cu lipsa de aromă, dar împrumutând tehnici de la popoare care fac asta în mod tradițional, […]
Read More
Am copilărit, urmărind-o pe mama, pregătind des clătite, așa că anumiți pași îmi sunt adânc înrădăcinați în minte și probabil îmi va fi dificil să mă abat. Dacă aveți deja propriile etape de preparare cu care v-ati obișnuit, atunci sper măcar să vă inspire umplutura folosită. Aluatul de clătite este […]
Read More
În viața fiecărui bărbat există unul sau mai mulți prieteni foarte buni cu care te știi de mic, ai băut cu el, te-ai mai îmbrâncit, ai depanat dispozitive și știi că te poți baza oricând pe el. Această rețetă am făcut-o gândindu-mă la Vlad, prieten din copilărie, vecin până recent […]
Read More
Puiul rumenit pe sticlă este absolut genial. Datorită aburului evaporat din bere, carnea devine foarte fragedă și suculentă. Se desprinde foarte ușor de pe os, deci cuțitul nu este necesar, mai repede ne servim cu degetele. Verdețurile și untul îi oferă puiului foarte multă savoare și nimeni nu poate spune […]
Read More
Îmi place toamna pentru că vine la pachet cu zile şi seri răcoroase ce trebuie încălzite cu mâncare bună. Îmi place să aprind cuptorul şi să coc fel şi fel de aluaturi, dulci sau sărate, să văd cum toată lumea se adună în bucătărie, la căldură, nerăbdători să scot bunătăţile […]
Read More
Toamna se discută mult despre must și vin: cine a stors strugurii, cine mai așteaptă, cine pune zahăr și cine nu. Ce-i drept, deși aceste povești îți dau poftă de o degustare, până se face vinul mai avem de așteptat, deci am luat calea magazinului și-am pus în coș un […]
Read More
Confortul me se află în efort. Tocmai am realizat asta. Poate ar trebui să scriu mai des la ore mici. În fine, pentru că nu filosofia m-a trimis la scris acum, o să trec direct la subiect: la începutul primăverii am închiriat o mansardă foarte faină în mijlocul Bucureștiului. Pe […]
Read More
Nu sunt atât de „înțelept” încât să spun „pe vremea mea”, dar când eram eu elev se făcea destul de multă risipă cu sandwich-urile nemâncate și aruncate pe cine știe unde. Nu știu dacă e tot așa, dar vă propun azi o mâncare bună de pus la pachet, care conține […]
Read More
Pentru părinţi e o adevărată provocare pregătirea pachetului pentru şcoală, mai ales că trebuie să ţină piept tuturor tentaţiilor ce apar în calea copilului. Pentru pachet cel mai uşor de pregătit e un sandwich, dar mare atenţie la ce puneţi în el! Pastrama de pui e o alternativă sănătoasă la […]
Read More
Când mă gândesc la cămara bunicii, îmi imaginez un spațiu plin de comori, un loc care merită cercetat constant. Cămara bunicii e dulapul fermecat care duce în Narnia. Când eram copil scormoneam mereu prin cămară, printre cartofi, cepe și nuci, pungi cu flori de tei uscate și tot felul de […]
Read More
