Atât de repede zboară timpul, încât iarna aproape ne bate la uşă. Odată cu sezonul rece vine nevoia, dar şi poftă pentru mâncăruri mai consistente, cu multe calorii. Îmi plac în general mâncărurile la cuptor, pentru că în casă miroase de vis. Dacă nu pregătiţi ceva la cuptor, măcar o […]
Read More
Ceață tot mai multă, temperaturi cât mai mici, poftă de ciorbă din ce în ce mai mare. Cred că majoritatea dintre noi au un buton ce poate fi apăsat cu o ciorbă într-o zi rece în așa fel încât să ne năpădească o serie de emoții zâmbitoare. Pentru supa asta […]
Read More
Dacă vă doriţi o provocare culinară, vă sugerez plăcinte cu carne, inspirate după reţeta englezească. Sunt de fapt o provocare până le pregătiţi prima dată, apoi se dovedesc chiar simple. Mai mult timp durează să pregătiţi umplutura, dacă vă decideţi să nu folosiţi robotul de bucătărie. Când vine vorba de […]
Read More
Urbanizarea și comerțul au dus oamenii din ce în ce mai departe de procesul efectiv al procurării hranei. Astăzi, mulți dintre noi nu știm câte dureri de spate a generat un morcov, câtă muncă e în spatele creșterii unui porc sau cum se sacrifică un animal. Lipsa acestor experiențe ne […]
Read More
În zona noastră avem destul de puține exemple de mâncăruri făcute pe aburi, preferând mai mult fierberea, prăjirea și coacerea, asiaticii însă folosesc această tehnică în mod constant. Tindem să asociem mâncarea pe abur cu lipsa de aromă, dar împrumutând tehnici de la popoare care fac asta în mod tradițional, […]
Read More
Am copilărit, urmărind-o pe mama, pregătind des clătite, așa că anumiți pași îmi sunt adânc înrădăcinați în minte și probabil îmi va fi dificil să mă abat. Dacă aveți deja propriile etape de preparare cu care v-ati obișnuit, atunci sper măcar să vă inspire umplutura folosită. Aluatul de clătite este […]
Read More
În viața fiecărui bărbat există unul sau mai mulți prieteni foarte buni cu care te știi de mic, ai băut cu el, te-ai mai îmbrâncit, ai depanat dispozitive și știi că te poți baza oricând pe el. Această rețetă am făcut-o gândindu-mă la Vlad, prieten din copilărie, vecin până recent […]
Read More
Puiul rumenit pe sticlă este absolut genial. Datorită aburului evaporat din bere, carnea devine foarte fragedă și suculentă. Se desprinde foarte ușor de pe os, deci cuțitul nu este necesar, mai repede ne servim cu degetele. Verdețurile și untul îi oferă puiului foarte multă savoare și nimeni nu poate spune […]
Read More
Îmi place toamna pentru că vine la pachet cu zile şi seri răcoroase ce trebuie încălzite cu mâncare bună. Îmi place să aprind cuptorul şi să coc fel şi fel de aluaturi, dulci sau sărate, să văd cum toată lumea se adună în bucătărie, la căldură, nerăbdători să scot bunătăţile […]
Read More
Toamna se discută mult despre must și vin: cine a stors strugurii, cine mai așteaptă, cine pune zahăr și cine nu. Ce-i drept, deși aceste povești îți dau poftă de o degustare, până se face vinul mai avem de așteptat, deci am luat calea magazinului și-am pus în coș un […]
Read More
