Vânat, pește și o zamă
Sâmbătă seara am avut ocazia de a prezenta fărâme din gustoșenia Transilvaniei, unui grup de oaspeți britanici și români, vizitatori ai Clujului cu ocazia Transilvania …
Marsala gelato
Marsala e un vin italienesc licoros pe care nu-mi place să- beau dar pe care-l iubesc de-a dreptul când vine vorba să-l pun în deserturi …
Prăjitură cu fructe de pădure, curcuma și brânză
Curcuma e (între altele) praful obținut din măcinarea turmericului, un rizom folosit pe larg în bucătăria asiatică pe post de colorant și aromatizator. Eu sunt …
Despre demo-ul meu de ieri
Unii spun „show culinar”. Mie nu-mi place să-i spun așa, poate pentru că nu vreau ca oamenii să-și închipuie că fac mâncare spânzurat de tavan, …
Despre „food nazism”
Un (o) food nazi e o persoană care crede că DOAR felul în care se alimentează el (ea) e cel corect iar cei ce nu …
Poze cu mâncare – din telefon
Primesc săptămânal mesaje în care sunt întrebat despre aparatul foto pe care-l folosesc, despre obiectivele pe care le folosesc, despre pozele cu mâncare pe care …
Pandișpan cu sorbet de portocale
Hmm, un desert compus poate părea înfricoșător. Dacă e compus din două deserturi simple și care pot fi făcute oarecum simultan, cum pare? Hai să …
Tartă cu mere coapte
Un desert bun pentru orice sezon, dragii mei, e tarta aceasta cu mere coapte. E potrivit mai cu seamă pentru toamna târzie și pentru iarnă, …
Înghețată de vanilie
Dragii mei, nu vă ascund, prefer ciocolata în orice desert. Vanilia vine pe locul doi. Totuși, dacă-i vorba de înghețată, mă bucur în egală măsură …
Tartă cu ganache (de ciocolată, desigur)
După definiție, „ganache” (citește „ganaș”) e un sos cu care poți îmbrăca diverse lucruri, de la prăjituri la iubiți, în funcție de ce film ai …