Mama obişnuia să facă gogoşi cu linguriţa. Obţinea un aluat moale din care lua cu linguriţa şi-l scufunda în ulei încins. Cu gândul la gogoşile preparate de ea, mi-au ieşit cele mai pufoase gogoşi. De fiecare dată când treceam pe lângă bucătărie, cumva dispărea câte-o gogoaşă.Ingrediente pentru 16 gogoşi. Reţeta […]
Read More
Nu de foarte mult timp am început să fac teste cu aparatul de vafe. Am început datorită unei pofte ce părea pasageră, dar după ce am început documentarea și am găsit sutele de variante de aluat de vafe, am început să testez rețete de câteva ori pe săptămână. E o […]
Read More
Un tort în degrade, pe care îl puteţi face în orice culori doriţi, în funcţie de preferinţe. La sfârşitul lunii avem foarte mulţi sărbătoriţi, aşa că este un tort perfect. Interiorul e unul simplu, dar combinaţia de arome şi pandişpanul pufos îl fac un tort delicios, pentru toate gusturile. Blat […]
Read More
Îmi plac savarinele, dar să fie bine însiropate, dulci cât trebuie, cu frişcă naturală şi cu jeleu cât mai mult, pentru a tăia din dulceaţă. De când am început să fac prăjituri acasă, cu mulţi ani în urmă, mereu am încercat lucruri noi, dar am îndrăznit să refac prăjituri consacrate, […]
Read More
Am pregătit prăjitura cu brânză şi dulce de leche şi nici n-am apucat să mănânc mai mult de o felie. Am împărţit-o între prieteni şi toţi au cerut a doua porţie şi n-am scăpat până n-am împărtăşit reţeta. Dulce de leche sau dulceaţă de lapte pe româneşte este un fel […]
Read More
Timp de câţiva ani, în care nu prea eram interesată de arta culinară, am confundat crème brûlée cu crema de zahăr ars, un desert savurat de nenumărate ori în copilărie. Eram chiar uimită de preţurile unei porţii de crème brûlée, când mama pregătea mereu o cratiţă. Acum ştiu că sunt […]
Read More
Vedeta acestei postări este crema, care deşi are un nume pompos este foarte simplă de făcut. Nu îmi place “buttercream”, acea cremă grea făcută din unt şi zahăr pudră, care se foloseşte pentru decorarea cupcake-urilor sau a torturilor. În schimb, această cremă este foarte aerată şi deloc grea, şi se […]
Read More
Ca orice om care iubeşte ciocolata, normal că ador Nutella. Dacă înainte să îmi fac acasă, aş fi acceptat oricând un borcan cu Nutella, în loc de un buchet de flori, acum prefer să primesc câte o pungă cu alune de pădure crude şi îmi fac singură crema. Nici nu […]
Read More
De curând, citind despre istoria savarinei, am aflat că aceasta a fost servită pentru prima dată sub forma unei prăjituri mari care se tăia felii și nu ca și o porție individuală, așa cum suntem obișnuiți. Am hotărât, deci, să gătesc o astfel de savarină, deoarece tăierea unei prăjituri la […]
Read More
În familia mea toată lumea adoră prăjiturile bine însiropate, să mustească siropul atunci când îşi înfig linguriţa în prăjitură. În ceea ce priveşte preferinţele, suntem împărţiţi: unii preferă prăjiturile cu multă ciocolată, alţii doar cu vanilie şi frişcă, iar eu mănânc orice prăjitură, numai să fie bună. Prăjitura aceasta este foarte […]
Read More
