Mi-a făcut multă plăcere să prepar acest tort, pornind de la ideea de sărbători, turtă dulce şi condimentele pentru acestea, preparate în casă, nu cumpărate. Vă propun un tort cu blat dulce şi condimentat, ciocolată amăruie şi gem de portocale care să echilibreze delicat dulceaţa. Condiment turtă dulce: 1 lingură […]
Read More
De multe ori, mă cuprinde nostalgia gândindu-mă la bunica paternă ce stătea într-un bloc lângă gara din Cluj și nu dorea să renunțe la soba ei de fontă pentru aragazele „moderne”. Soba aceea era locul unde se petrecea alchimia. Acea stație de lucru cu sertare și sertărașe, inele de fontă […]
Read More
În copilărie adoram iarna, pentru că atunci când intram în casă mă izbea o căldură minunată, de la soba noastră veche de câteva generaţii. Nimic nu se compară cu mirosul căldurii “lepădate” de sobă, în care se simţea şi puţin miros de fum. Noi îi ceream mereu bunicii să ne […]
Read More
Se apropie sărbătorile şi toată lumea e în căutare de idei de cadouri şi de activităţi de făcut cu cei dragi. Am observat că din ce în ce mai multă lume îşi doreşte să ofere/primească cadouri făcute în casă, iar acest lucru mă bucură foarte mult. Întotdeauna un cadou făcut […]
Read More
O prăjitură foarte cunoscută care va stârni amintiri multora. Eu o cunosc cu denumirea simplă de prajitură cu bezea. Obișnuiam să o umplem cu magiun, acesta fiind cel mai simplu gem, prezent constant în cămară. Acum există o varietate largă de gemuri din care să alegem sau fructe pe care […]
Read More
Din copilărie nu îmi amintesc o mâncare anume, dar ştiu toate prăjiturile pe care le făcea mama sau bunica. Mereu mi-au plăcut dulciurile şi iată că am ajuns să le fac eu şi sper că pasiunea să se moştenească. Am stat să mă gândesc care e totuşi prăjitura mea preferată […]
Read More
Mama obişnuia să facă gogoşi cu linguriţa. Obţinea un aluat moale din care lua cu linguriţa şi-l scufunda în ulei încins. Cu gândul la gogoşile preparate de ea, mi-au ieşit cele mai pufoase gogoşi. De fiecare dată când treceam pe lângă bucătărie, cumva dispărea câte-o gogoaşă.Ingrediente pentru 16 gogoşi. Reţeta […]
Read More
Nu de foarte mult timp am început să fac teste cu aparatul de vafe. Am început datorită unei pofte ce părea pasageră, dar după ce am început documentarea și am găsit sutele de variante de aluat de vafe, am început să testez rețete de câteva ori pe săptămână. E o […]
Read More
Un tort în degrade, pe care îl puteţi face în orice culori doriţi, în funcţie de preferinţe. La sfârşitul lunii avem foarte mulţi sărbătoriţi, aşa că este un tort perfect. Interiorul e unul simplu, dar combinaţia de arome şi pandişpanul pufos îl fac un tort delicios, pentru toate gusturile. Blat […]
Read More
Îmi plac savarinele, dar să fie bine însiropate, dulci cât trebuie, cu frişcă naturală şi cu jeleu cât mai mult, pentru a tăia din dulceaţă. De când am început să fac prăjituri acasă, cu mulţi ani în urmă, mereu am încercat lucruri noi, dar am îndrăznit să refac prăjituri consacrate, […]
Read More
