Întotdeauna mi s-au părut interesante contrastele în farfurie; fie între gusturi, culori sau texturi. Combinația mea preferată este crocant – fin. Vânez deserturile de acest gen și încerc să le așez și eu pe masă, când am ocazia. De aceea pentru tema acestei săptămâni m-am orientat către un foietaj crocant, […]
Read More
Ca în fiecare an, am așteptat cu sufletul la gură perioada călduroasă, cu fructe în grădină, legume și multe bunătăți. Deja ideile în bucătărie au devenit mai diverse, având la dispoziție ingrediente proaspete, voie bună, flori și primăvară. În ton cu vremea de afară este și rețeta pe care am […]
Read More
În rețeta pe care o propun, am sa redau viață orezului cu lapte rămas în frigider și îl voi acompania cu fructe și arome tropicale. De prea multe ori se întâmplă ca o mâncare care a fost savurată cu drag, să nu mai atingă așteptările și la a doua apariție […]
Read More
De când mă știu am mers pe principiul „What if?”. Așa și în bucătărie, îmi place să testez, să încerc combinații noi, varii texturi și gusturi. Un avantaj este faptul că învăț. Un avantaj mai mare este că descopăr și creez farfurii gustoase, pe care le introduc apoi în meniul […]
Read More
Cu această reţetă închei colaborarea frumoasă avută cu Asociaţia Adi Hădean. Au fost câteva luni frumoase, în care m-am străduit să ofer reţete de bună calitate şi poze pe măsură. A fost şi greu, dar şi frumos. Au fost săptămâni în care am avut inspiraţie şi săptămâni în care mi-am […]
Read More
Când am aplicat pentru internship, am preparat bezele şi cremă de lămâie şi afine. Aşa că voi încheia cu ce am început, dar de această dată sub formă de tartă. Vă mulţumesc că aţi citit reţele preparate şi pentru timpul răpit pentru a ne lăsa mereu câteva vorbe. Am preparat […]
Read More
Tortul Pavlova mă duce cu gândul la rafinament şi fineţe, iar acesta este motivul pentru care am interpretat astfel tema din această săptămână: feminitate. Pavlova îmi inspiră feminintate, este frumoasă, crocantă la exterior şi moale în interior, exact cum suntem noi femeile. Mereu vrem să părem puternice şi arătăm asta, […]
Read More
Săptămâna aceasta este cea a provocărilor, iar eu am fost provocată de Vladimir să pregătesc un desert folosind rădăcină de ghimbir. Nu este un ingredient nou în bucătăria mea, dar nici nu l-am folosit intens. Îmi place gustul lui citric şi iute, dar în deseruri l-am folosit doar în combinaţie […]
Read More
Am primit provocarea Liei de a face un desert cu legume cu foarte multă bucurie și mi-am amintit instant de o „ciudățenie” foarte gustoasă pe care am încercat-o de curând. E un desert tradițional turcesc ce conține grâne, fasole, năut, fructe uscate și oleaginoase, numit Asure. Legenda din spatele preparatului […]
Read More
Dacă sarea de mare peste ciocolată vi se pare o combinaţie ciudată, nu trebuie să va temeţi. Adaosul de sare va intensifica gustul ciocolatei. Biscuiţii vor fi îmbunătăţiţi de acest contrast, iar gustul nu va fi sărat sau exagerat de dulce. Aceslasi efect se produce şi cu caramelul asezonat cu […]
Read More
