Rețeta asta stă la coadă pentru publicare de câteva săptămâni. Salamul de biscuiți e un desert popular și clasic. Nu-i cunosc originea dar îl știu de când mă știu. Fiecare familie din România l-a făcut probabil măcar o dată în cursul istoriei, iar de nu l-a făcut, de bună seamă […]
Read More
Titlul e, desigur, o glumă. Ar trebui să vă trimită cu gândul la caramelele din copilăria de acum 25-30 de ani (dacă ați apucat să o trăiți). La Alimentara găseai niște bomboane care se numeau caramele, erau greu de mestecat și de cele mai multe ori, greu de curățat de […]
Read More
Când eram copil, în zilele lungi de vară mergeam fie la mătușa Livia în dâmbul Groșilor, unde viețuiau doi duzi enormi, fie la bunicii din Firiza unde viețuia alt dud (pe care până la urmă au fost nevoiți să-l taie pentru că amenința casa bunicilor). Sau pur și simplu mergeam […]
Read More
Clătitele-s niște foi subțiri din aluat simplu (scrob). Pot fi mai dulci sau mai sărate, în funcție de umplutura care le e destinată. Nu mai știu la ce vârstă am învățat să fac clătite dar cred că eram destul de mic și probabil am făcut câteva mii până acum. Am […]
Read More
Am făcut combinația asta într-o zi cu musafiri, niciun desert la îndemână și un pepene nu foarte aromat. De atunci am repetat-o, pentru că-mi place. Încercați măcar o dată, e cel puțin interesantă combinația de gusturi. Mai întâi trebuie să tăiați pepenele. Apoi să scoateți semințele. Scobiți pepenele cu o […]
Read More
Cred că am rupt norma la prăjituri cu vișine în perioada asta. Probabil o să mai fac măcar două, diferite, în zilele următoare. Toate astea din cauza vișinilor încărcați. Vă arăt acum rezultatul a două ore de muncă (una pentru curățarea vișinelor de sâmburi și viermi, una pentru înfăptuirea prăjiturii): […]
Read More
Mâine sau marți (depinde de tot felu’ de lucruri) o să postez o rețetă de prăjitură cu vișine și zmeură, pozată pas cu pas, ca de obicei. Am făcut rețeta acum două zile. Pentru că am în grădină șase vișini grei de fructe, am mai făcut azi o prăjitură, după […]
Read More
Despre înghețată am o amintire de la 3 ani și un pic. Eram în Firiza, la casa bunicilor mei. Era iarnă. Una dintre mătușile mele făcea înghețată după o metodă care s-a cam pierdut de când cu electricitatea: amestecul de lapte, ou, cacao, zahăr și mai știu eu ce se […]
Read More
Provocarea de săptămâna asta pentru bucătarul Unisol (apropo, promoția continuă și am aflat că în curând voi găti cu alt câștigător) e cu desert: transformarea checului în ceva mai simplu, ceva mai ușor. Se poate și nici nu-i dificil. Rețeta veche și de demult e cu 10 din orice (adică la […]
Read More
V-am arătat desertul cu caramel pe care l-am făcut acum câteva zile. După ce a petrecut el o noapte și o zi în frigider, m-am pomenit cu niște resturi (ați văzut că l-am pus în carafă) nu grozav de aspectuoase dar grozav de gustoase. Trebuia să se întâmple ceva interesant […]
Read More