Anul trecut pe vremea asta, cozonacul era cel mai căutat lucru pe blogul meu. Anul acesta, locul i-a fost luat de tiramisu. Asta nu mă deranjează. Totuși, mă gândesc să înclin balanța spre cozonac, de dragul tradiției. Am aici o rețetă de cozonac pe care am făcut-o cu luni de […]
Read More
Am prins ideea de la Nico Lontras, unul dintre cei mai buni bucătari români ai momentului. Mă refer la ideea de a face un cheesecake descompus, împrăștiat prin farfurie (împrăștiat e doar un fel de a spune). Am avut musafiri și prea puțin timp pentru a face un desert elaborat […]
Read More
Săptămâna asta la Camino, în meniul meu special, am făcut loc unui desert care mi-a ieșit mai bine decât speram. Am lăsat rețeta în bucătărie, băieții se vor ocupa de ea până miercurea viitoare. Pentru că mulți dintre voi, probabil cei mai mulți, nu aveți cum să ajungeți la Camino, […]
Read More
Această postare conține trei rețete care se învârt în jurul aceluiași ingredient principal: dovleacul. Pentru că e sezon, pentru că-mi place și pentru că…sunteți pe punctul de vă bucura de o nouă surpriză. În câteva zile va avea loc un eveniment special (care o fi el, puteți încerca să ghiciți […]
Read More
Două pișcoturi însiropate în cafea și Marsala. Un gălbenuș frecat cu o linguriță de zahăr, până devine spumă. Un albuș bătut cu o linguriță de zahăr, până devine spumă. O lingură de mascarpone, alți doi stropi de Marsala. Spumele/cremele amestecate. Puse toate în pahar. Lăsate la frigider (2-4 grade Celsius) […]
Read More
Să ridice mâna (sau să scrie un comentariu) acela/aceea care n-a mâncat niciodată dovleac copt. Hai, știu că sunteți câțiva (mi se pare destul de uimitor faptul că mulți dintre noi nu au mâncat niciodată castane, dar aste-as lucruri care se pot remedia). Dovleacul copt e bun așa cum e, […]
Read More
Ieri ne-a răvășit pofta de gogoși. Sănătate curată, în sensul că nici vorbă. Totuși, pofta-i poftă și mai bine mănânc trei gogoși decât să stau cu gândul acolo pentru următoarele șase luni (cam ăsta-i intervalul la care mi se face poftă de așa ceva). A mers repede. Am folosit un […]
Read More
Dragii mei, v-am promis alaltăieri că vă dau câteva (trei) rețete de desert, un pic modificate. Azi vin cu o rețetă de negresă. În cele mai multe dintre variante (practic, în toate), regăsim între ingrediente o cantitate variabilă de unt. Ei bine, căutați untul aici :), în rețeta pentru patru […]
Read More
Zilele astea o să vă dau trei rețete de desert, făcute într-un anume fel. Odată cu ultima dintre ele o să vă spun și de ce le-am făcut așa și nu altfel, ce am folosit, care-i provocarea din spatele lor. Sper să vă placă. Încep cu o rețetă simplă, de […]
Read More
Am început a doua zi în pat. Nu știu exact care-i baiul, știu doar că am mâncat pe la 4 în oraș și în mai puțin de trei ore au început problemele. Asta era acum două zile. Nu vă spun unde am mâncat (nu, nu la vreo șaormărie pe marginea […]
Read More