În încercarea mea de a găsi rețete cât mai sănătoase, inclusiv pentru desert, am ajuns la cea de față, o prăjitură festivă, aspectuoasă, simplă totuși și cu ceva mai puțin zahăr (am umplut-o cu magiun amestecat cu cacao – o linguriță de cacao la 200 de grame de magiun – […]
Read More
La cererea publicului telespectator de pe internet, vin azi cu rețetele celor două înghețate puse pe farfuriile servite la masa de sâmbăta trecută. Lângă berbecuț am pus o înghețată de sfeclă cu hrean.Dacă nu v-ați prins, e gâlma aceea purpurie cu picățele albe de pe farfurie. Pentru un kilogram de […]
Read More
Vara-i lungă înainte și se anunță călduri și secetă (zice Busu, ca la meteo). Câtă vreme mai avem electricitate, putem face înghețată cu cheltuieli rezonabile. Zilele trecute am făcut o înghețată de mascarpone cu ciocolată. Cam bună, vă spun drept. Am topit 150 de grame de ciocolată neagră în 200 […]
Read More
Vine week-end cald, am auzit „ca la meteo”. Urmează o vară lungă și chiar mai caldă decât week-end-ul. Probabil că postările mele cu înghețată și sorbeturi vor fi mai dese decât credeam. Acum două zile am făcut o înghețată de zmeură, ieri un sorbet de portocale, mâine precis mai fac […]
Read More
Anul acesta mi-a adus un parteneriat cu Nemox România, distribuitor de mașini de făcut înghețată care încurajează fantezia, bunul simț, utilizarea ingredientelor naturale și alte lucruri care m-au convins. Povestea e lungă, mașinile pe care lucrez de obicei sunt destinate utilizării în hoteluri sau restaurante/cofetării însă zilele trecute am primit […]
Read More
Am găsit o rețetă de brownie la Gordon Ramsay, am scos ceva, am adăugat ceva și a apărut desertul pe care-l vedeți aici. Brownie e un desert simplu, însă, ca la mai toate prăjiturile, e musai să respecți câteva lucruri esențiale, dacă vrei să iasă decent. De exemplu, în acest […]
Read More
Meniul meu de săptămâna asta de la Camino cuprinde și un desert despre care-s întrebat mereu încă de când am pus prima poză cu el pe net. E ușor și…ușor e făcut. Trebuie să faceți mai întâi o cremă de vanilie, ca aici. Apoi să luați două-trei foi de plăcintă […]
Read More
Aseară am primit un mesaj într-un comentriu pe blog. Zicea că „prietene, dar poze cu produsul final=unsubscribe”. Bine, presupun că dacă eram chiar prieteni, ar fi semnat mesajul. Și mai presupun că dacă numărul abonaților la blogul meu a trecut de 3700 și numărul vizitatorilor unici e de aproximativ 7000 […]
Read More
Glazura la plic poate fi o soluție pentru o persoană care-i praf în bucătărie (se întâmplă) dar nu poate fi o scuză pentru „n-am timp să fac o glazură cumsecade”. Cea pe care o descriu eu se prepară în 15 minute, aromele sunt naturale, ingredientele sunt la vedere iar calitatea, […]
Read More
Tarta mea cu brânză nu-i tocmai o tartă. Nu e nici un cheesecake. E o prăjitură pentru care am folosit lucruri care-mi plac și la un desert și la celălalt, după bunul meu plac, pentru plăcerea mea, a familiei mele și a voastră, dacă veți hotărâ să reproduceți această rețetă […]
Read More