Aș putea mânca o tonă pe an (în tinerețe puteam aproape o tonă într-o vară). Îmi plac oricum s-ar numi, fie că-s din miticul Dăbuleni, fie că-s din însorita Eladă ori din secetoasa Andaluzie. Anul ăsta însă a fost altfel. Cel mult zece pepeni dintre cei pe care i-am mâncat […]
Read More
Când am mâncat prima dată desertul ăsta aveam senzația că-i complicat rău, că ai nevoie de cel puțin o baghetă magică pentru a face o prăjitură din care să izvorască șuvoi de ciocolată topită. M-am înșelat. E atât de simplu să faci chocolate lava încât mi se pare că am […]
Read MoreAm văzut în Good Food o rețetă de cheesecake cu quark și mascarpone. Și cu Bailey’s și cremă de cafea. Se făcea la rece. Eu mi-am dorit să coc și din acest motiv am păstrat din rețetă ce mi-a plăcut mie, respectiv cele două tipuri de brânză. Quark e o […]
Read More„Pisci” e cuvântul cu care Paul, nepotul meu, definea orice prăjitură. Asta până pe la 2 ani și un pic. După care a crescut, s-a făcut băiat mare și a început să găsească vorbe ceva mai potrivite. Azi am cumpărat niște „pisci” de la cofetăria din Kaufland (Mărăști). Arată bine […]
Read More
Ieri am avut oaspeți, am grătărit, am povestit niște beri și la urmă, după ce s-au așezat toate, am îndrăznit să mâncăm un desert răcoros, ușor acid (curăță bine vălul palatin și te pregătește pentru o sticlă de vin, dacă mai ai unde s-o pui), foarte parfumat și extrem de […]
Read MoreAda Demirgian e o doamnă pe care am îndrăgit-o necondiționat, deși nu ne-am întâlnit niciodată. Știți de ce? Pentru că scrie povești. Poveștile au fost avionul care m-a purtat în zbor peste copilărie, mi-aș fi dat toate economiile pentru o carte cu povești (chair am făcut asta de mai multe […]
Read More
Cei ce știu vor înțelege de ce am postat rețeta asta acum. Ceilalți vor aprecia, sper, un desert gustos, delicios de-a dreptul, pe care i-l dedic lui Eugen, pentru că și-a dorit ceva cu cremă de vanilie. clătitele bănățene au sos de vanilie, sos ce poate deveni cremă dacă-l lași […]
Read More
Acum câteva săptămâni mi-a spus Narcis de la Imagia că dacă nu mănânc mousse-uri de la Friandise, nu-s om întreg. Azi am ajuns în zona unde-i laboratorul (e complicat să vă explic dar cred că pentru clujeni e mai ușor să se orienteze după magazinul Napolact de pe Aurel Vlaicu- […]
Read More
Lucia Verona e o doamnă care mi-e dragă, o doamnă care a fost și este bună cu mine și pe lângă toate astea scrie niște cărți pe care le citesc cu o ușurință care mă face să cred că-s deștept. De fapt ea le scrie pe înțelesul meu. Zilele astea, […]
Read More
Dragii mei, așa s-au petrecut lucrurile: Am spart ouăle (recunosc, eu am făcut asta), cinci la număr. Am numărat cinci linguri de zahăr. Tot eu. Am numărat cinci linguri de făină și le-am amestecat cu un plic de praf de copt. Aici s-a încheiat contribuția mea. Ba nu, tot eu […]
Read More
