Dacă aș avea un local de pește și fructe de mare, cu siguranță s-ar numi „La Midia Bărboasă”. Sper că ați veni să mă vedeți acolo și să mâncați din midiile mele, pe care le-aș găti cam cum le gătesc și pe cele din episodul de astăzi din Farfurii Curate.
Zilele astea mi s-a făcut dor de briza marină cu iz de midii, pe care, odată, am adus-o în casă într-o supă-cremă cu cartofi, praz, ţelină, tarhon, pătrunjel, lămȃie şi carne de midii. De data asta, am vrut să simt aerul proaspăt mediteraneean, cu ale lui miresme de ierburi de Provence. Aşa că m-am încumetat să pregatesc o reţetă simplă de midii în stil provensal, de asortat cu un vin alb sec cu aciditate scăzută. Papilele mele gustative au ales doar cȃteva arome din mănunchiul de ierburi aromatice consacrate şi au adăugat puţin cimbru de grădină şi pătrunjel. După ce am ales cu grijă ingredientele, reţeta a sunat aşa:
(GP) De cum am citit articolul tău, m-am gândit la o Supă Cremă de Morcovi […]
Exprimarea „în stil italian” e foarte vagă, în condițiile în care Italia și italienii au […]
Primii paşi, primul cuvânt, primul sărut… prima moluscă. Am crescut într-o casă în care nu […]
(PUB) Raise your hand whoever knows what complex carbohydrates are, what is the glycemic index […]
(PUB) Să ridice mâna persoana care știe ce-s carbohidrații complecși, ce e indicele glicemic și […]
Scriu acest articol de dragul celor care s-au trezit cumva făcând mâncare pentru alții, de […]
Trec peste confuzia pe care mulți dintre oameni o fac între tremenii „original” și „originar” […]
The expression “Italian style” is fairly vague, keeping in mind that Italy and the Italians […]
