Cum deglazurezi o tigaie? Cum faci friptura fragedă și suculentă? Răspund frumos la întrebări cu o rețetă: cotlet de berbecuț cu sos de unt și vinars.
Nu știu de ce, dar cotletele astea mi-au rămas în cap de foarte mult timp. Pe […]
Faptul că gătesc vinetele și-n felul acesta, i se datorează lui Răzvan Exarhu care mi-a făcut […]
(PUB) De ce gătim carnea la temperatură joasă, timp îndelungat? Pentru gustul care se dezvoltă […]
Ca să nu avem discuții, nu vorbim acum despre un berbecuț întreg, pus pe un […]
Îmi place la nebunie să gătesc. Să îmi iau timp sa aleg ingrediente, să le potrivesc și să uit de mine în bucătărie. Dar mi se întâmplă câteodată să fiu pe fugă. Și atunci caut frenetic acea rețetă care să se facă singură. Nu neapărat repede, ci doar singură. Cine ar crede ca inspirația vine de la alți oameni care erau pe fugă. Din cu totul alte motive însă. Nu are rost să judecam acum, important e că din îndeletnicirile mai mult sau mai puțin oneste ale unora, a ieșit o capodoperă culinara: kleftiko.
Sunt sigur că printre voi se numără mulți inși ca mine, cărora le place să […]
Pentru că mielul, spre deosebire de berbecuț sau oaie, oferă o carne pe cât de […]
(PUB) Why do we cook meat at low temperature, for a long time? For the […]
La 18 ani am băut primul meu pahar de vin. Eram înconjurat de colegii de […]
