Ieri ne-am împiedicat de un cântar și am decis că-i bine să ținem cont de indicațiile sale. Mă rog, sunt mai multe lucruri de luat în seamă aici. de exemplu, soția mea vine după o sarcină și, deși nu a luat mult în greutate, vrea să termine de dat jos câteva kilograme pe care nu le avusese înainte, eu sunt accidentat din nou și nu am alergat decât o dată în ultimele două sătămâni, deci nevoile mele nu mai sunt la fel de mari și tendința de a pune kilograme se manifestă fără rușine:). Cum măsurile se iau imediat, nu peste o săptămână sau două, am trecut la fapte începând de azi, făcând un lucru care a dat roade și cu altă ocazie: renunțăm la carne timp de șapte zile. Poate vă veți întreba ce se întâmplă cu Gurmand apetit în săptămâna în care nu mâncăm carne. Păi, am mâncat suficientă în avans, este material destul. Și, dacă-i până acolo, oricând putem invita niște prieteni la o friptură:).
E un sezon numai bun să faci asta, piața s-a umplut de verdețuri, legumele și brânzeturile se găsesc peste tot și din belșug și, în plus, mi se pare interesantă provocarea de a găti o săptămână fără carne dar cu gust (era mai greu dacă alegeam asta în decembrie, dar nu imposibil). Rețeta pe care o am azi pentru voi e una simplă. Puteți să folosiți pentru ea vinete coapte de voi astă-vară și congelate (dacă mai aveți) sau vinete proaspete. Nu-s de aici, da’ undeva, în vreo seră, e miezul verii. Eu am gătit în felul ăsta 5 vinete, nu mai departe de sâmbăta trecută. Mâncarea a ieșit grozav de bună, poate și pentru că am fript vinetele pe o plită sub care duduia un foc de lemne.
Am fript vinetele, le-am curățat. Le-am pus în blender. Cinci vinete coapte au însemnat cam 650 de grame. Împreună cu ele am pus cinci frunze de leurdă, mărișoare, un vârf de linguriță de sare, puțin piper abia zdrobit, o lingură de zeamă stoarsă dintr-o lămâie și șase linguri de ulei de floarea soarelui presat la rece. Am pornit blenderul și am transformat conținutul său într-o cremă fină. Nu, semințele n-au dat amăreală, poate pentru că nu prea erau (dacă găsiți multe sau vânăta-i mare și cu semințe sănătoase, renunțați la semințe).
În imaginea de mai sus e doar puțin chef de joacă: crema de vinete, piure de țelină, dulceață de ardei iute. Potrivire 100%. Atât pentru azi. Să fiți sănătoși.
