Ca brânza pe masa fierbinte

Ce bine!! Pe mine m-a cucerit „racleta” in ultima vacanta in Franta si am cautat mult pana am gasit un aparat de cumparat la noi.. Pana in final l-am gasit si cam o data pe luna ne rasfatam cu nebunia asta. Noroc ca se gaseste branza respectiva la supermarket.. Astept cu nerabdare retete! :-)

Excelent..Mai putine lucruri prin bucatarie..Nu am vazut pana acum asa ceva, dar pare foarte interesant, si mi-ar usura un pic viata.

Am observat ca in „tavita” de raclette se „coace” foarte bine oul.

Daca iti iei, ia-ti una cu partea superioara din piatra (vezi pe internet stone raclette), e mult mai sanatoasa decat cea din teflon. Am inteles ca se pregateste o legislatie ce va interzice utilizarea teflonului in scopuri alimentare, se pare ca e periculos si incet-incet se revine la modalitatile traditionale de coacere, cum, ar fi piatra (cand eram mica nu stiam de ce la bunica ii zicea tigaii din fonta „lespede”, acum mi-e clar, pentru ca probabil pentru coacere se folosea demult o lespede de piatra). Acum exista tigai acoperite cu ceramica, care sunt asa si asa, mai lipesc, si tigai acoperite cu ceva compozit din piatra, care costa o mica avere.

Prietenii mei elvetieni (Valais) spun ca singura branza romaneasca care se preteaza pentru raclette este branza Nasal…desi este cam scumpa chiar si in comparatie cu originalul Morbier :)

1. Ce fel de branza se foloseste? Din cele care se gasesc la noi.
2. Dovleceii nu dureaza o vesnicie sa se faca?

Oricum, in magazinele mari exista branza raclette gata feliata..