-
mâine, #bucuresti #liptonicetea #oracol :) cu @cristinabazavan @simonatache @andressa și subsemnatul. aduc cu mine 2 greuceni:)
Urmărește-mă pe twitter
13 hours ago - retweet - reply - favorite
Cele mai recente articole
-
Capunti cu pesto și usturoi
Capunti sunt niște paste vândute în supermarketurile românești ca și cum ar fi din Puglia. E posibil ca așa să fie, nu cred că s-ar…
-
Mousse au caramel și levănțică. Furculision, bre!
Dacă traduci mousse, iese spumă. Totuși, un mousse (o mousse, să fie corect) așa cum se vinde în cofetării azi, nu-i o simplă spumă….
-
Coaste pe grătar cu sos pentru wok
Am cumpărat mai zilele trecute un sos pentru wok, gata făcut. Nu m-am gândit nicio clipă că o să-l folosesc la wok. Mi-a plăcut culoarea…
-
Gulyas, un pic “tomnit”
Cine nu știe ce înseamnă “tomnit”, să caute. Ar putea fi distractiv. Cine știe, să nu spună. Oricum, nu-i tocmai o ghicitoare povestea de azi, e mai degrabă o rezolvare. Cititorii site-ului www.bucatarulunisol.ro au votat până a ieșit că săptămâna asta trebuie să mă joc puțin cu rețeta gulyasului. Gulyasul poate fi o tocană ori
4
May
May
Supă cremă de sfeclă cu muștar
Am primit recent provocarea de a face câteva rețete mai așa, cumva. Adică mai ciudate. Adică mai ieșite din comun. Practic, mi s-a spus “fă, dacă poți, niște combinații la care nu te-ai gândi că ar merge dar care să meargă”. Îhâ, sună-mă (prima reacție). Apoi, cam după 0,34 secunde, am spus “sigur că pot”.
18
Apr
Apr
Supă clară de curcan
Mi-a dat mama un pui de casă, perfect pentru supă. Mi l-a dat congelat, eu am plecat de acasă înainte să-l scot din congelator, între timp mi s-a făcut dor de supă și pentru că nu aveam timp să decongelez puiul, am cumpărat câteva aripi de curcan. Puiul a rămas pe săptămâna viitoare. Uite cum
16
Mar
Mar
Supă (cremă) de ciuperci
Am făcut o cremă de ciuperci (specific mereu că-i vorba despre o supă pentru că în limba română “cremă” înseamnă de obicei altceva) acum câteva zile. Vreau să v-o arăt și vouă pentru că mi-a plăcut, pentru că e gustoasă și hrănitoare și pentru că e ușor de făcut. Pentru șase porții aveți nevoie de
14
Mar
Mar
O ciorbă de fasole un pic mai…ușoară
Am dezvoltat cumva o mică obsesie (glumesc….cred) legată de transformarea bucătăriei românești, a celei ardelenești mai ales, în ceva mai ușor de digerat, ceva mai sănătos, mai puțin periculos. Să nu-mi spuneți povestea cu “bunicu’ a mâncat într-una slană cu pită și cu ceapă, bașca pită cu unsoare și a trăit 103 ani”. Nu mai
29
Feb
Feb
Supă și friptură din aceeași halcă
“Halcă” poate suna sau nu apetisant, în funcție de câte cărți de Sadoveanu ai citit în copilărie. În meniul Farfurii curate (apropo, azi merg la grădinița Neghiniță să le vorbesc copiilor despre alimentele sănătoase) am încercat să combin în mai multe locuri operațiunile din bucătărie, pentru a ușura munca bucătăreselor (care-s PREA puține și au
16
Feb
Feb
Chili con carne- variațiuni pe o temă veche
Conform Wikipedia, prima atestare a mâncării care are în componență chili (ardei, eventual iuți), roșii și carne, s-a săvârșit acum aproape 500 de ani, în timpul cuceririlor spaniole în America de Sud. Probabil că unii dintre prietenii mai trași cu cheița mă vor sancționa pentru că nu am folosit vită ci porc la rețeta mea,
25
Jan
Jan
O supă simplă. De pui.
Când eram copil, pe strada mea creștea mare un copil mic, mai mic decât mine. Îl chema UȚuți (mă rog, așa-l alintau neamurile lui). Era foarte simpatic Țuți, și ca toți copiii mici, făcea niște legături interesante între lucruri, pe care apoi le exprima într-o manieră și mai interesantă (Țuți avea un avantaj față de
17
Jan
Jan
Zamă de cartofi cu afumătură
Zama de cartofi cu afumătură e mai mult decât o mâncare, e o poveste cu bunici. Am deja atâtea și-mi tot amintesc altele pe măsură ce trece vremea, pe măsură ce zilele care mă despart de bunicii mei se înmulțesc. Asta nu-i o mâncare cu ștaif dar e o mâncare cu bun simț, ieșită din
12
Jan
Jan
Ciorbă de pui cu tarhon
Tarhonul e o plantă aromatică întâlnită des în bucătăriile vestice (taragona, taragon, estragon), ceva mai puțin în cea franceză, am constatat eu și parcă nici italienii nu se omoară după el. În România aromează Ardealul și cam atât, în celelate zone ajunge cel mult accidental prin mâncăruri (corectați-mă dacă greșesc). Tarhonul e influența ungurească în
11
Jan
Jan
