-
-
nu vând nimic, doar mă laud http://t.co/V2MbO7rJ
Urmărește-mă pe twitter
1 hour ago - retweet - reply - favorite
Cele mai recente articole
-
Nu vând nimic, doar mă laud
Dragii mei, în dimineața asta se petrece (s-a petrecut, depinde de ora la care citiți) prima sesiune de gătit cu bucătarii din grădinițele…
-
Farfurii curate la Raza de soare
Ieri le-am vorbit copiilor de la Raza de soare despre legume și fructe, despre vitamine și alimentele bune. Azi le-am povestit despre alimentele…
-
Pui, prosciutto, ciuperci
În cele mai multe dintre cazuri, pentru ca o felie de prosciutto crudo să fie bună/gustoasă/delicioasă/comestibilă (de la caz la caz, în…
-
Pui, prosciutto, ciuperci
În cele mai multe dintre cazuri, pentru ca o felie de prosciutto crudo să fie bună/gustoasă/delicioasă/comestibilă (de la caz la caz, în funcție de calitate), trebuie să fie mâncată ca atare, crudă adică (pentru cine nu știe, prosciutto crudo e o șuncă crud-uscată, preparată după metode tradiționale italiene). Există însă și excepții, există momente în
3
Feb
Feb
Frigărui de miel cu hummus
Uneori găsesc miel proaspăt în magazinele de pe la noi. Rar, că dacă găseam des, puneam ceva cu miel în meniul restaurantului. Ultima încercare cu miel s-a datorat prezenței în raza mea de acțiune a unor bucăți de mușchiuleț. Carnea a stat ore bune la marinat cu ulei de măsline și usturoi. Pentru garnitură am
2
Feb
Feb
Friptura de Turda, văzută de subsemnatul
Friptura de Turda e o legendă. Cotlet cu șoric cu tot, crestat și fript în untură încinsă bine, pe foc iute. Lipită apoi de pită țărănească și murături, eventual și de cartofi. Ieri am făcut la Camino, la Speciala de Joi, o friptură care pleacă de la friptura de Turda dar o dă pe alte
27
Jan
Jan
Ouă fripte – ochiuri sub capac
Ouăle pot fi mâncate-n multe feluri (eu sunt fan al omletelor dar uneori îmi place să dau omleta pe ochiuri) iar felul acesta, “ochiuri”, poate fi făcut în multe feluri. Cele mai sănătoase sunt ochiurile făcute-n apă, cele mai puțin sănătoase sunt cele scăldate-n ulei (pe care le detest). Undeva între ele se află ochiurile
26
Jan
Jan
Salată de cartofi cu pui rece
Salata asta e, fără îndoială, una de iarnă. E atât de densă că poți s-o tai cu cuțitul (dincolo de figura de stil, chiar poți să o tai). E ușor de făcut și arată destul de bine.În plus, e ieftină. Face parte din categoria “ce-am găsit prin frigider”. Cartofii nu-s din frigider. I-am fiert în
24
Jan
Jan
Camembert copt
Am îmbătrânit degeaba! Până acum două săptămâni, când mi-a ajuns în mână numărul din decembrie al revistei Good Food, nu mi-a trecut niciodată prin minte să pun la copt brânza cu mucegai în felul ăsta adică bucată întreagă. Am simplificat puțin rețeta lor (în sensul că am uitat o mulțime de lucruri care precis erau
23
Jan
Jan
Mămăligă cu magiun
Un amic de pe net pomenea ieri mămăliga cu magiun. Un alt amic, mare prieten al mâncării și maestru-n mămăligă (puteți să râdeți, să faci mămăligă nu-i așa ușor cum ai crede) spunea că nu l-ar tenta mămăliga cu magiun. Duminica asta-n care ninge liniștit, ca-n copilăria mea, mi se pare perfectă pentru a-i mulțumi
22
Jan
Jan
Less is more
Uneori, “cel mai bun” și “cel mai simlu” sunt fix același lucru. Uneori, o felie de pîine neagră, o bucată de telemea și câteva roșii pot să constituie micul dejun perfect. Să aveți o zi bună și să fiți sănătoși.
21
Jan
Jan
Pui cajun
Cu asta se încheie săptămâna puiului pe adihadean.ro (nu mă întrebați cum am reușit să pun în fiecare zi o rețetă cu pui, că habar n-am – adevăru-i că doar pui am mâncat zilele astea, cu mici excepții): pui cu condimente cajun, tras la tigaie. Pentru cine nu știe care-i treaba cu condimentele cajun: pot
20
Jan
Jan
Pui cu sos de merișoare
Merișorul înroșește vara versanții Apusenilor dar se găsește și în alte zone ale României. Fructele, care seamănă cu afinele (și arbuștii seamănă între ei) sunt de celemai multe ori roșii dar pot fi și albe sau roz. Sunt recoltate și expediate în țările din care importăm apoi sucuri naturale pline de antioxidanți, pentru că atât
19
Jan
Jan
