Căpșune cu frișcă din smântână acră

V-am arătat desertul cu caramel pe care l-am făcut acum câteva zile.

Vezi rețeta

Capunti cu pesto și usturoi

Capunti sunt niște paste vândute în supermarketurile românești ca și cum ar fi din Puglia. E posibil ca așa să fie, nu cred că s-ar juca oamenii cu etichetarea.

Vezi rețeta

Mousse au caramel și levănțică. Furculision, bre!

Dacă traduci mousse, iese spumă. Totuși, un mousse (o mousse, să fie corect) așa cum se vinde în cofetării azi, nu-i o simplă spumă.

Vezi rețeta

Coaste pe grătar cu sos pentru wok

Am cumpărat mai zilele trecute un sos pentru wok, gata făcut. Nu m-am gândit nicio clipă că o să-l folosesc la wok.

Vezi rețeta

Mașina timpului e cu scris, nu cu mecanică

Am văzut cândva un film cu un bănuţ care-i transporta pe oameni dintr-un timp în altul la o simplă atingere, ba pe cei mai sensibili, la simpla vedere a acestuia. O fantezie, desigur.

Vezi rețeta

Dulciuri

no entries found

Mălai dulce, desert rustic din lendovciois

Mălaiul dulce e prăjitura pe care ne-o făcea uneori bunica, la țară, unde nu găseai prea multe lucruri în vremea copilăriei mele și unde, pentru că acolo s-a născut veșnicia, lucrurile se schimbau greu iar fasoanele culinare noi, moderne, nu prea pătrundeau. Prăjitura asta din mălai a ajuns la noi odată cu pâinea din mălai,

Citește

Rice&shine

Mi-am permis să englezesc titlul postării de azi pentru că mi-a plăcut jocul de cuvinte ieșit din alăturarea orezului cu galbenul auriu al mierii proaspete ce umple și înconjoară o bucată de fagure (pe care am mestecat-o ieri și la care încă mă gândesc). Aseară, la capătul unei zile de gătit intens și cocoșat/cocoțat peste

Citește

Dulce de leche

Când am văzut rețeta aceasta într-una dintre cărțile lui Jamie Oliver, acum trei sau patru ani, mi-am spus întocmai ca primul ardelean care a văzut o girafă: no, așe ceva nu să poache să egziste! Mi s-a părut puțin probabil să poți face una ca asta (pe care o veți vedea mai jos) fără să

Citește

Prune în sirop aromat şi îngheţată

E Duminică, poate aveţi poftă de un desert, poate vreţi să vă răsfăţaţi puţin. Hai să vă dau o idee: Am luat un kilogram de prune. Am spălat prunele, le-am scos sâmburii, am turnat peste ele trei linguri de miere şi două de zahăr vanilat. Am pus prunele într-o cratiţă, am turnat peste ele două

Citește

Tort de clătite

A fost ziua de naştere a lui Andrei Crivăţ. I-am făcut tort de clătite. Ştiţi cum? Simplu şi uşor: Am pus făină într-un bol. Am mai pus un ou, o cană de lapte, două linguri de zahăr, o lingură de zahăr vanilat, a două lămâi, una galbenă şi una verde. Am amestecat toate astea. Am

Citește

Prăjitură cu vişine

Dragii mei, două lucruri vă spun azi: 1) Niciodată să nu mâncaţi pepene verde (harbuz, lubeniţă, lebeniţă, libiniţă) imediat după ce v-aţi spălat pe dinţi. Bad modjo! 2) Azi am examen la şcoala de bucătari. Cum cu teoria stăm bine cu toţii, mai rămâne să-mi bat capul cu partea practică. Mi-ar fi plăcut să mă

Citește

Cu brânză dulce şi struguraşi

E sâmbătă, zi ceva mai relaxată (măcar în prima parte), zi cu deplasare la piaţă şi cafea băută în tihnă, cu mic dejun în doi şi somn până la ora opt şi jumătate. Azi am găsit struguraşi la precupeţe. Am cumpărat, cu gândul la tufa de struguraşi care creştea acum două decenii în grădina părinţilor

Citește

Desert simplu din fructe

S-au copt căpşunii în Satu Mare. În Andaluzia se recoltează deja pepenii zemoşi şi parfumaţi iar prin cămări de precupeţe se mai găsesc mere din toamna trecută, mari, roşii în obraji şi foarte gustoase (merele, nu precupeţele, dar s-ar putea să avem surprize şi în cazul celor din urmă). Sigur aş prefera să mănânc pepeni

Citește

Cum se face zahărul vanilat

Zilele trecute am trecut în revistă capitolul cu căutări al statisticilor blogului meu. Zeci de oameni caută (încă) pitici porno şi relaţii despre poziţii sexuale. Nu o să-i judec şi nici nu o să comentez acum. Mulţi alţii caută reţete de mâncare, păreri despre restaurante sau locuri de cazare iar unul, unul singur, a căutat

Citește

Ana are mere. Umplute.

Am avut poftă de un desert ieftin şi sănătos şi curat şi cu vitamine şi fără aluat şi fără făină şi fără zahăr. Şi am făcut. Uite aşa:Am mers la piaţă şi am ales un kilogram de mere, din acelea neceruite, frumoase, sănătoase, cu câte un punct negru pe ici-pe colo.Am scobit merele şi le-am

Citește