Gustul e cel mai important

Viața m-a adus mereu în preajma unor oameni buni, oameni care înțeleg mâncarea, care înțeleg gustul și care sunt capabili să creeze gust bun, înfiorător de bun.

Masterchef, azi la Pro Tv

Noul sezon Masterchef România debutează în seara aceasta la ora 20.30, la Pro Tv.

Desert cu crema pasticcera

Crema pasticcera, crema de patiserie cum ar veni, crema de vanilie, cu alte cuvinte, e ușor de făcut. Am pus o rețetă aici.

Arome din Istanbul

Poate ar fi bine să-mi amintesc că-s un fel de Jedi al gustului și al mirosului, și să trec la treabă.

Istanbul.

Le mulțumesc tuturor celor care mi-au trimis un gând ieri, tuturor celor care au avut timp să-l și scrie, tuturor celor care mi-au lărgit zâmbetul de pe față.

Retete fara carne

no entries found

O altă zacuscă

Zilele trecute am vizitat-o pe mama. Am mâncat la ea o salată de vinete foarte bună, “că acuma-s vinetele dulci”. Din același motiv, mama a cumpărat mai multe vinete, le-a congelat și le lasă așa, în așteptare, până apar gogoșarii cei buni. Sigur că există simultan și vinete și gogoșari, dar cu cât înaintâm în

Citește

Lapte cu fructe

Dacă vine vorba de băuturi răcoroase, pe mine mă mulțumește uneori combinația dintre lapte și unele fructe, cu condiția să fie rece. De obicei, în timpul procesării, laptele se încălzește ușor, datorită lucrului mecanic. Pentru a rezolva problema asta, fie pun un cub de gheață (două-trei, în funcție de cantitatea de lapte) în procesor, fie

Citește

Salată de morcovi

Dragilor, propun să începem săptămâna mai ușor, că parcă văd că ați cam întins-o în wek-end cu grătare, friptane și alte te miri ce-uri. O salată n-a omorât pe nimeni, sau dacă grozăvia asta s-a petrecut vreodată, evenimentul a fost unul suficient de discret încât să nu apară în cronici. Nici salata pe care v-o

Citește

Băuturi de vară (1): Socata

Vara poți să bei multe lucruri. Apa e cel mai sănătos dintre ele și singurul cu adevărat necesar. Totuși, viața asta e mai cu bucurie dacă nu ne limităm la strictul necesar, măcar acolo unde e la îndemână să fim creativi. Sigur, de la invetarea socatei și până azi, nu s-au revărsat peste omenire valuri

Citește

Paste cu parmezan și roșii

Parmezanul e un soi de brânză. Singura brânză care poate purta numele de “parmezan” e Parmigiano Reggiano. Există chiar o lege care spune că numele “parmezan” e protejat în Uniunea Europeană și e rezervat doar pentru Parmigiano Reggiano. Pot să fiu de acord cu asta (nu că ar conta), nu pot să fiu însă de acord cu

Citește

Piure de vinete și avocado

Dă-mi vinete coapte și un punct de sprijin, eu voi răsturna Pământul. Sau voi mânca vinetele, așa, bine sprijinit în punctul de sprijin. Sigur, salata de vinete, tradițională, cu maioneză ori fără, e un lucru care-mi place și pe care mi-l doresc, mai ales dacă merg în vizită la părinții mei, de la care am

Citește

Pilaf cu mazăre ș ciuperci de pădure

E plin de mazăre-n piețe. Presupun că acum e vremea ei, altfel nu-mi explic abundența:). E și vremea în care mă despart de ciupercile uscate de prin bucătărie, în fond, apar cele proaspete. Mă refer la ciupercile de pădure, desigur. Rețeta de azi e simplă și are și mazăre, și ciuperci de pădure. Iată: Înainte

Citește

Cremă de usturoi copt

Usturoiul copt e o bucurie, poate fi transformat ușor în sos pentru fripturi sau pentru porumbul copt ori fiert, poate fi uns pe pâine prăjită și căptușită cu șuncă rumenă, crocantă, poate fi transformat în supă cremoasă, în diverse combinații. O să vă arăt azi una dintre aceste posibile combinații. Mai întâi trebuie să puneți

Citește

Gustare cu avocado

Avocado=bun pentru inimă și vasele de sânge, grăsime vegetală foarte sănătoasă, calorii de toată frumusețea și un gust care, vă spun drept, m-a prins. Întrucât sfârșitul de săptămână a fost unul plin de fripturi pentru mine (nu atât mâncate cât gătite, am avut două demouri consistente pentru Gurmand Apetit), îmi permit să încep săptămâna cu

Citește

Spaghetti cu mazăre

Săptămâna italiană sponsorizată de I Regali di Francesca vă aduce azi o rețetă de paste cu mazăre. Rețeta mea preferată, când vine vorba de paste (tocmai am realizat asta). Nu-mi place să mănânc sosul acesta cu paste scurte sau cu tagliatelle, musai să fie spaghetti. Nu mă întrebați de ce, hai să presupunem doar că

Citește