-
pentru că am venit cu avionul, am ajuns primul :) #oracol
Urmărește-mă pe twitter
9 hours ago - retweet - reply - favorite
Cele mai recente articole
-
Tu mai aștepți ceva bun de la ziua de mâine?
PUB LATER EDIT: Acum, că am aterizat în siguranță la București după un zbor cu ușoare hurducături pe final, pot să răspund și eu la…
-
Căpșune cu frișcă din smântână acră
V-am arătat desertul cu caramel pe care l-am făcut acum câteva zile. După ce a petrecut el o noapte și o zi în frigider, m-am pomenit cu…
-
Capunti cu pesto și usturoi
Capunti sunt niște paste vândute în supermarketurile românești ca și cum ar fi din Puglia. E posibil ca așa să fie, nu cred că s-ar…
-
Cum să faci ciolanul fraged și crocant
Sunt în țara asta câteva locuri pe marginea drumului, în care găsești ciolan cu ori fără fasole, atât de bun că-ți vine să plângi lângă blid, uneori cu teamă, să nu cumva să intre un șofer de tir mai flămând decât tine. Cum fac ei, în locurile astea, ciolanul acela fraged? Simplu: îl fierb două-trei
14
Jul
Jul
Măduvă pe pită
Îmi place măduva? Îmi place. Mănânc des? Nu, din contră, pentru că-i multă grăsime la mijloc. Totuși, o dată la câteva luni îmi fac de cap cu câteva bucăți de os cu măduvă (e foarte ieftină gustarea asta rustică, aporopo). E ușor să-ți oferi mici plăceri, mai mult ori mai puțin vinovate. Iată: Am pus
12
Jul
Jul
Coaste ca-n Asia
Asiaticii (cel puțin aceia pe care i-am vizitat eu) mănâncă foarte rar cartofi și aproape niciodată pâine. Știu ei ce știu:). Sigur, mănâncă în schimb mult orez, ceea ce-i ca și cum ai mânca pâine. Dar, să trec peste ce nu mănâncă și să vă spun ce le place: le place carnea, multora dintre ei.
3
Jul
Jul
Homar cu piure de cartofi și prosciutto crudo la Graf
Dragii mei, v-am povestit despre Graf, restaurantul din Oradea a cărui bucătărie e condusă de Nicolas Delgado. Am filmat acolo săptămâna trecută iar acum pot să vă prezint primul film, povestea homarului cu piure (fantastic) de cartofi și prosciutto crudo, pe care-l găsiți și în meniul restaurantului. Vizionare plăcută.
1
Jul
Jul
O tikka de pui
E posibil ca mâncarea asta să provină din Punjab. Nu asa-asta și tikka în general. Ca să nu mai spun că tikka mea de azi nu-i chiar completă, în sensul că-i lipsesc roșiile și oricum e o improvizație de la un capăt la celălalt, făcută de teama de a nu rămâne cu carnea în frigider.
30
Jun
Jun
Cum fac un sos alb pentru paste?
Pentru foarte mulți dintre noi, sosurile se împart în două categorii: sosuri roșii și sosuri albe. Sigur că-i o categorisire injustă, în primul rând față de celelalte culori:) și în al doilea rând față de miile de arome cu care pot fi înzestrate și sosurile roșii și sosurile albe. Dar, să trecem peste și să
28
Jun
Jun
Revelația săptămânii
Acum două trei zile, în timpul vizitei de prietenie și lucru pe care a executat-o la noi prietenul Ruben, mi-a picat fisa. Una dintre ele. Trebuie să vă arăt și vouă, că-i musai și important. Mai știți dulceața de ceapă? Da, asta. Hai să vă spun: am descoperit o combinație grozavă, merge perfect cu vin
23
Jun
Jun
Cotlet de vițel marinat
Am început zilele astea să caut și să testez, să aflu și să cercetez (nu neapărat în ordinea asta) mai mult despre carnea de vită și despre relația ei cu grătarul. Mă interesează maturarea și marinarea, acțiunile-n sine, nu poveștile despre ele. Singurul fel în care pot afla e să le fac eu însumi. Am
15
Jun
Jun
La ceaun #dinRomânia
Ieri a fost o zi bună, încheiată foarte fain. M-a sunat Doru Panaitescu acum două-trei zile să mă întrebe cum mi-ar plăcea să mă văd la un ceaun cu trupa plecată să redescopere România. Cum am ratat deja două ocazii de a-l uimi pe Doru cu ceaunele mele și cum am ratat cea mai recentă
14
Jun
Jun
Să facem pâine
În week-endul care a trecut am fost la Rimetea cu un grup de prieteni. Între activitățile de care am avut parte acolo, s-a numărat facerea pâinii. A fost atât de plăcut și am făcut o pâine atât de bună încât simt nevoia să vă dau rețeta, asta mai ales pentru că știu că puteți face
9
Jun
Jun
