Când vine vorba de acrituri în timpul iernii, murăturile sunt la putere. Însă din când în când o salată acrișoară, proaspată, crocantă, îți resetează simțurile și papilele gustative. Și pentru că îmi doream o salată puțin mai consistentă decât clasica salată verde ori rucola, m-am reorientat spre castravete, combinat cu ardei roșu, ceapă verde, pătrunjel din belșug și alune sărate și prăjite pentru un plus de textură. Dressingul e dulce-acrișor și se potrivește perfect cu restul ingredientelor.
Aveți nevoie de: 1 castravete fabio, 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri, 1 ceapă roșie, tocată fin, 1 ceapă verde, tocată, câteva fire de pătrunjel, tocate și ele, 1 mână alune sărate, tocate, 2 linguri oțet balsamic, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 linguriță miere, 1 linguriță sos de soia, 2 linguri ulei de măsline, 1 cățel de usturoi, tocat fin, sare și piper după gust.
Tăiați castrevetele în jumătate pe lungime apoi scoateți semințele cu ajutorul unei lingurițe. Tăiați castravetele felii subțiri. Combinați castravetele și ardeiul, ceapa roșie, ceapa verde, pătrunjelul și alunele într-un bol de salată. Pentru dressing, combinați zeama de lămâie, oțetul balsamic, mierea, sosul de soia, uleiul de măsline, usturoiul, sarea și piperul într-un borcan. Acoperiți cu un capac și agitați borcanul bine. Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor.
Să aveți poftă!
Text&Foto: Oana Olguța Iliescu
Arata foarte bine! Sigur o sa incerc si eu. Astept si alte retete de salate la fel de apetisante!
super OK
Sa fie bună….., oare?!?
Se pot difuza ceva eșantioane… , pentru comparație… Zic?
Merge tocmai bine dupa Sarbatori. Anul asta trebuie sa diversific retetele de salate si paste caci m-am cam obisnuit cu aceleasi gusturi. Asa ca orice noua reteta e binevenita! :)
O salata cu tenta asiatica…cred ca ar merge bine si cu putin ardei iute. Sau fulgi de ardei iute.
Arata foarte bine si fresh salatica. E perfecta dupa aceste sarbatori, cu atat de multa mancare grea.
Foarte buna salata. Am facut-o ieri si am mancat-o cu multa placere. Acesteia i-am alaturat degetele de pui in crusta de fulgi de porumb. o minunatie :)
Dupa cum arata, crezi ca te astepti la un anume gust… Dar are un gust cu totul si cu totul deosebit… Recoman!