Ieri mi s-a făcut poftă de supă de roșii. Asta-i o supă care-mi place vara, făcută din roșii proaspete, dar îmi place și iarna, când o fac ori din suc de roșii ori din roșii pasate. Oferta e mare pe piață (atenție la etichetă, nu vreți să cumpărați conserve de roșii care pe lângă roșii mai conțin 2-3-4 substanțe) așa că nu văd piedici în alcătuirea unei supe de roșii cumsecade. De data asta am “sucit” un pic supa spre Asia și bucătăria asiatică. Am obținut (în 15 minute) o oală de supă care ne-a ținut ocupați toată ziua de ieri (în sensul că am mâncat din ea și la prânz și la cină). Iată cum:
Am adunat ingredientele. Roșii pasate, fasole din conservă, germeni de fasole și linte (o să spuneți că-s obsedat de germenii ăștia – adevărul e că mă bucur că se diversifică sortimentele de pe piață și la fel de adevărat e că-s foarte sănătoși), tăieței din orez.
Mai aveam în frigider o mână de frunze de salată, la marginea ofilirii. Le-am dat un rost pe lume. Am mai folosit câțiva câței de usturoi marinați în ulei de măsline, cu ierburi aromatice, o ceapă galbenă și o ceapă verde. Și niște pătrunjel.
Condimentele: puțin “5 arome”, puțin șofran, puțină pudră de galangal. Toate se găsesc fie pe net fie în magazinele de produse bio/naturale/naturiste.
Tăiețeii din orez se găsesc în supermarketuri ori în magazinele cu produse asiatice. Se țin la înmuiat în apă rece, câtev minute înainte de folosire. Eu am pus în apă și o ceașcă de sos de soia.
Am pus legumele și mirodeniile (plus două felii subțiri de ghimbir proaspăt) în vasul cu roșii mărunțite și am amestecat.
Am pus apă la fiert și am pus roșiile și legumele în ea, în momentul în care a început să clocotească. Am pus capacul pe oală și am lăsat să fiarbă 5-6 minute. Am stins apoi focul și am adăugat pătrunjelul, fasolea și germenii, pe care am dorit să-i păstrez cât mai cruzi cu putință. Am pus capacul pe oală și am așteptat alte cinci muinute înainte de a mânca.
În fiecare bol cu supă am pus și tăieței din orez.
O supă tonică, slabă (aproape că aș risca s-o numesc “dietetică”), vitaminizată puternic, deci sănătoasă.
Sănătoși să fiți și voi.
Foarte frumoasa transformare a supei de rosii :) merita incercat…felicitari :)
No, fain îi! Fix aseară a făcut și subsemnatul supă de vită, în oala sub presiune, pe stil asiatic (așa mâncam la coreeni când eram în US).
E atât de bună încât o să repet figura și pun pe bloagă săptămâna asta ca să dau mai departe :-)
Emil, aștept:)
Mira, mulțumesc frumos:).
stii ce usor se fac acasa germenii astia de-i cumparam noi la casoleta? m-a luminat in weekend un prieten – o sa incerc si eu & i’ll let u know ;)
mazi, am intrat și au în priză, aștept să termin stocul din frigider înainte de a deveni producător de germeni:)
Adi, toate ca toate dar noi cand primim reteta pentru sticky rice?
E promisa de mult, n-am uitat.;)
Apetisantă supa!!! M-ai făcut curioasă cu ”usturoi marinaţi în ulei de măsline” – cum i-ai marinat? Că eu sunt mare amatoare de usturoi, dar de asta nu auzisem încă.
Taw, toate la vremea lor:)
Mekone, e simplu, cureți usturoiul și pui cățeii într-o siclă cu ulei și ierburi. Astupi sticla și gata. Dacă păstrezi sticla în frigider, poți să folosești usturoiul și după două săptămâni sau mai mult.
Imi place ca au inceput sa apara retetele mai dietetice la tine pe blog..la cat mai putine kg!:))
Anca, dacă te uiți în spate, o să găsești și alte rețete cu calorii puține:). Mulțumesc pentru urare.
Iubesc supa de rosii,musai sa incerc si reteta ta ; si mi-e drag felul in care scrii,descrii … acel ” sa fiti sanatosi ” cred ca ne bucura pe toti . Sa fii sanatos si tu ! Si sa iti mearga bine !
Carmen, mulțumesc.
Pingback: Tweets that mention Adi Hădean | Supa de roșii – cum am împins-o spre Asia -- Topsy.com
Adi , ai spus ca gasim pe net condimente ,imi poti spune un site unde gasesc? Mersi.
Cea mai tare reteta de supa de rosii…….oricum nu mai stim ce sa gatim si ce sa mancam ca parca ne-am saturat de toate,macar sa reinventam mancarile sau sa invatam de la altii mai experimentati.
Sonia, succes:)
Cred ca e pentru prima data in viata cand mi s-a facut pofta sa gatesc….e delicioasa.Felicitari!
No,bine! Asta-oi face şi io! Că … am tot mâncat,în tinereţuri,supă de roşii şi nu mi-a prea plăcut Din cauză de aciditate crescută. Dra,o voi încerca.
Mulţumesc frumos,să fii sănătos!
Nu risti deloc sa o numesti dietetica. E chiar o idee foarte buna pentru o supa hipocalorica. Iar ideea cu ghimbirul e foarte buna: mai neutralizeaza din aciditatea rosiilor la cei cu stomacul mai sensibil.
Delicioasa reteta mai ales ca in ultimele luni am dezvoltat o adevarata pasiune pentru Asia ; dar am si eu o intrebare legata de acei taitei …ai spus ca i-ai tinut la inmuiat cateva minute si …asta e tot ? nu sunt cumva ” cruzi ” ?
Sper sa imi raspunzi ca sunt chiar curioasa :D
sunt ok:)