Pe scurt despre cum am fost la Campionatul de gătit în aer liber

No buuun. Aseară s-a încheiat participarea echipei Niște țărani la etapa de la Polus Center a Campionatului de gătit în aer liber organizat de ACEEA. Din motive obiective, deși am înscris trei echipe în concurs, deci 9 oameni, Țăranii de anul ăsta au fost ceva mai puțini. Adică Mircea Groza, Flavius Lucăcel, Emil Tamaș, Adrian Pup, Teodora Pup, Ilie Ghiuruțan și cu mine. Am avut sprijinul unei cohorte de legionari romani (băieții de la Muzeul de istorie din Zalău) care ne-au păzit și pe care i-am hrănit. De fapt, asta a fost tema noastră din acest an: mâncarea Romei antice făcută după rețetele lui Apicius.

Am avut un meniu variat (gâscă cu sos de vin alb, rață cu sos de sfeclă roșie, porc copt cu dafin și cimbru apoi învelit în aluat și copt din nou, mistreț cu sos de vin roșu și miere, vin de deplasare, aromat cu miere și ierburi culese de la Porolissum, din vechiul castru roman de lângă Zalău, brânză de capră făcută pe loc din lapte proaspăt muls, o tocană grozavă din creste și fudulii de cocoș, o supă cu multă mazăre și afumături, o oală cu fasole fiertă și condimentată cu cumin și precis am mai avut și altceva dar nu-mi sare acum în minte). O să vedeți poze cu mâncărurile făcute de noi după ce le-om căpăta de la Dorin Noge, care a fost fotograful nostru la eveniment și care nu s-a dezlipit de noi în răstimpul ăsta.

Anul ăsta am trecut la profesioniști pentru că am socotit că-i momentul. Nu ne pare rău, ba din contră. Am concurat cu oameni bine pregătiți și am reușit să ne atârnăm de gât niște medalii și anul ăsta. Podiumul nostru n-afost atât de spectaculos ca anul trecut dar suntem bucuroși că am urcat pe el și cred că avem a ne mândri măcar față de neamuri și vecinii de pe stradă. Am participat la categoriile Plită, Ceaun și Creație. La Plită și Ceaun am luat locul 2 și locul 3 la ambele categorii (am fost, cum spuneam, trei echipe) iar la Creație am luat locul 1 și Cupa. Am mai luat și Cupa Sergiu Nedelea pentru vinul aromat pe care l-am prezentat alături de mâncărurile noastre și o medalie (sincer, nu mai știu poziția pe podium) din partea Asociației Somelierilor.

Caimacul de anul ăsta a fost recoltat de o echipă mixtă, israeliano-palestiniană, bucătari foarte pricepuÈ›i, È™i de Petru Mândru È™i echipa sa de la Rozmarin, din Predeal, care au luat cupa cea mare,de care intenÈ›ionăm să-i deposedăm la anu’ (e o cupă transmisibilă). Vom putea face asta doar participând È™i la etapa din BucureÈ™ti, deci ne-om pregăti pentru asta. O să revin cu postări pe tema ediÈ›iei de toamnă, să avă arăt È™i poze cu mâncare. Până una-alta, ne-om reuni azi la Polus pentru a asista la recordul pe care-l va stabili chef Tibi Budai (210 pui copÈ›i în aceeaÈ™i tigaie) È™i pentru a bea o bere rece, la rece. Ba poate om È™i apuca să mâncăm ceva, pentru că din mâncarea făcută de noi ieri am apucat doar un coltuc de pită înmuiată-n sos (È™i n-am făcut mâncare puÈ›ină, să È™tiÈ›i). ÃŽn rest, felicitări participanÈ›ilor, Bravo cu B mare. Ne bucurăm că ne-am întâlnit de data asta È™i sperăm să ne revedem sănătoÈ™i È™i cu voie bună.

Tweet