Comments on: Beouf bourguignon. Bien sur, my way:-).

By: cristina

cristina — Fri, 27 Jan 2012 12:52:04 +0000

“Am tras aer în piept, am mai admirat o dată frumusețe de oală, am pus capacul și am vârât oala-n cuptor.”

arata senzational!!!!!

o explozie de lumina si culoare

(a inceput sa “ploua”:)

By: Delia Manea

Delia Manea — Thu, 26 Jan 2012 20:51:22 +0000

Felicitari domnule :-)

By: daniela

daniela — Thu, 26 Jan 2012 17:42:52 +0000

imi place ca esti meticulos si retetele le explici pas cu pas si fotografii super….cred ca a iesit foarte bun ,felicitari ;)

By: manuela

manuela — Sun, 06 Mar 2011 09:16:39 +0000

are importanta in ce oala o fac?

By: adihadean

adihadean — Mon, 29 Nov 2010 12:57:17 +0000

nicol, poți și în vas roman și într-unul din sticlă. și da, ar fi indicat ca măcar în primele două treimi ale timpului de coacere să ții vasul acoperit.

By: nicol radu

nicol radu — Mon, 29 Nov 2010 08:46:00 +0000

arata minunat, cred ca este si pe masura de gustoasa, felicitari!
am si doua intrebari pentru tine, daca se poate prepara si in vas termorezistent sau vas roman si daca vasul trebuie acoperit sau nu in timpul coacerii ?
multumesc, si inca o data felicutari

By: adihadean

adihadean — Tue, 09 Nov 2010 21:09:35 +0000

Bravo, Andrei.

By: Andrei Florea

Andrei Florea — Tue, 09 Nov 2010 21:04:21 +0000

…recunosc ca fac pentru prima data acest fel de manacre … e un fel de mancare nobil , traditional , frantuzesc. Datorita faptului ca nu am mai facut am avut grija sa respect intocmai reteta . Ca material de baza am avut o pulpa de caprioara .Carnea am ” grijit o ” ( cum ar spune Radu Anton Roman ) cu atentie de a dreptul am ” iubit o ” . E ciudat cum tinand bucata de muschi , de un rosu aprins , in mana , am simtit pulsul , am simtit zbuciumul vietatii pasnice in goana ei pentru supravietuire . Nu se poate descrie in cuvinte ! Te incearca sentimente de remuscare si gandul ca poate mana ta nu are dreptul sa tina acea bucata de carne . Marcat de toate acestea am gatit carnea la focul cel mai mic. De abia bolborosind in oala de tuci am dat bucatilor de carne timp sa se ” imprieteneasca cu focul , cu caldura , cu vinul si condimentele , cu legumele , ciupercile si cimbrisorul . Raspunsul ei a fost extraordinar … in loc sa se inchida intr o consistenta tare si atoasa asa cum credeam la inceput , si a eliberat savoarea si s a deschis prieteneste devenind de a dreptul …hmm nu gasesc termen de comparatie … dar consistenta ei era aproape aceeasi ca a unui miez de paine proaspata … Traiesc sentimentul ca… mi a iesit … ca am oferit respectul cuvenit atat retetei cat si vietatii . Mesenilor mei cu siguranta caci fara a le spune ” Bon apetit ” i a m vazut golind farfuriile !

By: Catalin

Catalin — Fri, 10 Sep 2010 07:21:42 +0000

Fiind innebunit dupa boeuful bourguignon si locuind in Franta, iti spun sincer ca iese excelent daca in loc de sosul ala de rosii pui vreo 500-750 ml vin burgund. merg fain si niste champignons puse intregi. daca vrei iti scanez reteta dintr-o carte frantuzeasca veche de bucate. va mai recomand sa incercati si coq au vin, o alta mancare in care vinul isi face de cap.

By: Maria

Maria — Tue, 27 Jul 2010 08:29:48 +0000

Am vazut ca tu pui rosiile inaintea altor zarzavaturi, sau ma rog in acelasi timp; eu le adaug la sfarsit, nu stiu de unde am auzit eu ca rosiile intaresc celelalte legume daca sunt puse toate odata
O sa incerc si eu mancarea asta neaparat, ai descris-o foarte pitoresc