Mâncare în limbi străine
Mai zilele trecute, pe când căutam mascarpone între-un supermarket, am dat de un raft cu tăieței din orez, din aceia subțiri și întortocheați. Am luat o pungă, gest care m-a trimis direct la raionul de legume. Nu obișnuiesc să-mi iau legume din supermarket, dar sunt unele, cum ar fi varza chinezească, pe care nu le găsesc la piață. Ei, după ce m-am liniștit cu varza și am ajuns acasă, am încropit următoarea poveste cu tăieței din orez:
Varza chinezească (e bună și a noastră dacă nu găsiți din asta), ciuperci, usturoi, o jumătate de piept de pui, un ardei gras, un ardei iute pe undeva prin spate, un baton de susan dulce (găsiți în orice supermarket susanul presat cu miere ori zahăr).
Am scos tăiețeii din pungă…
…și i-am pus într-o oală cu apă caldă. Am turnat peste ei două linguri de oțet balsamic. Nu i-am fiert, nu e cazul, e suficient să-i lăsăm la înmuiat. Oțetul balsamic e pentru gust, tăiețeii sunt lipsiți de vreunul așa că un pic de ajutor nu le strică.
Am lăsat tăiețeii la înmuiat timp de șase minute. Între timp am construit un sos pentru ei. Mai întâi am tăiat ardeii.
Am mărunțit și celelalte ingrediente.
Peste pieptul de pui făcut fășii am presărat anason. Dacă nu aveți, puteți pune boabe de coriandru, zdrobite bine.
Am rumenit puiul apoi am pus în wok ardeiul gras, ardeiul iute, usturoiul și susanul.
Am adăugat varza și ciupercile după două minute. Am turnat și trei linguri de sos de soia și am mai lăsat mâncarea pe foc iute încă două minute. Am amestecat tăiețeii care s-au înmuiat între timp și am stins focul.
Timp de preparare: sub zece minute, chiar dacă vă uitați la telenovela coreeană între timp (e una pe TVR, cred).
S-a și mâncat destul de repede, chiar și cu bețigașele.
Vă propun să fiți sănătoși.
multumim de propunere. unii chiar au nevoie. telenovela aia nu e chinezeasca?
cu plăcere:-). e din coreea. și e la seria a doua:-)) (am televizor în bucătăria pub-ului, uneori ajung mai devreme, la timp să le văd pe bucătărese cu ochii la televizor) :-))
Asta cred ca e cea mai pe intelesul meu reteta de astfel de mancare pe care am citit-o. Dupa ce-o sa-mi iau niste taitei de-aia, o s-o incerc si-o sa ma inspir de-aici. :)
Succes:-)
Imi plac foarte mult taiteii de orez. Chiar in seara asta am facut si eu. Saptamana trecuta a fost pui, de data asta am facut cu porc, varza chinezeasca, brocolli, ceapa, ardei, morcov, dovlecel, fasole verde. Am cam exagerat putin cu legumele, dar au iesit fenomenali.
să vă fie de bine:-)
Te-as ruga sa imi spui sau sa imi recomanzi un sos de soia pe care sa il gasesc in comert. Nu sunt o foarte buna cunoscatoare in ale sosului de soia si m-am oprit deunazi in fata unui raft la un supermarket, dar nu am stiut ce sa aleg !!!! Multam si sa auzim de bine !!!!
Costina, nu pot să-ți recomand o marcă din comerțul românesc, calitatea sosului de soia din hypermarket e aproximativ aceeași, indiferent de denumirea pe care o poartă. există în orașele cu comunități chinezești și magazine cu alimente specifice, acolo găsești sosuri de soia mai grosuțe ori mai slabe, mai bogate ori mai sărace în sare. Se spune că sosurile de soia mai scumpe sunt mai bune. Asta e adevărat doar într-o mică măsură. Dacă găsești un sos de soia cu doi lei probabil chiar atâta face, nu-l lua. Însă dacă găsești un sos de soia cu 9 lei, e puțin probabil să fie mai prost decât unul cu 13 lei.
Mancarea chinezeasca e una din preferatele mele. Iar reteta asta e foarte simpla intr-adevar, si tare apetisanta. Sigur voi incerca s-o prepar zilele astea, deindata ce voi gasi si taitei de orez. :-) Multumesc!
Legat de discutia pe marginea sosului de soia, chiar daca nu sunt neparat o cunoscatoare, imi permit sa dau un sfat. Eu folosesc si recomand cu incredere sosul Kikkoman. Cel putin celor care nu au in oras magazine cu alimente specific chinezesti. Cred (nu sunt f sigura) ca este singurul sos de soia de pe piata natural 100%, obtinut prin fermentarea naturala a boabelor de soia si de grau. Fara adaosuri de coloranti, caramel sau alte substante pentru modificarea gustului si aromei. Cel putin asa scrie pe sticla. :-))
Toate bune si o zi frumoasa!
Roxana, Kikkoman e ok:-)
Am facut taieteii dupa reteta ta. INCREDIBILI!!!!!
Am totusi o intrebare: de unde iau anason??l-am cautat peste tot si nu l-am gasit.
Anca, incearca in magazinele de produse naturiste
Excelenta reteta.
Daca nu gasiti anason sub forma de condiment, puteti improviza: eu am cumparat de la o farmacie naturista un ceai de anason, care contine practic chiar numai seminte de anason :)
Am facut aseara taitei… incredibili de buni, abia astept sa mai fac…
telenovela aia care e defapt drama in toata regula nu e chinezeasca nici noaptea nici ziua e coreean si taitei se numesc de celofan mai sunt cunoscuti si sub denumirile de taitei transparenti sau taitei de fasole.
Sunt preparati din fasole mung uscata si macinata; sunt de culoare alba, subtiri si foarte tari, atat de tari incat este aproape imposibil sa fie taiati. Se vand in legaturi si trebuie sa fie inmuiati timp de 10-15 minute inainte de a fi gatiti. Dupa ce sunt gatiti, se fac moi, alunecosi si gelatinosi (transparenti).
Taiteii de arpacas, son myon, sunt taitei uscati, foarte subtiri. Taiteii japonezi soba, sunt si ei preparati din arpacas, dar sunt mai grosi; taiteii japonezi somen sau cei italienesti, vermicelli sau capellini, au dimensiuni asemanatoare cu cei coreeni, dar sunt preparati din faina de grau.