Am mai spus și prin alte părți, anul ăsta nu am avut nevoie de stimulente digestive ori biliare (nici anul trecut, nici acum doi ani), deși masa de Crăciun a fost mai mult decât plină. Sper că nici voi. N-o să lungesc povestea din seara asta, trec direct la poze:
Sărățele, făcute de mama, întotdeauna cu chimen și cașcaval, întotdeauna frământând aluatul cu untură.
Pâine de casă, făcută de mama Ralucăi. Apă, făină, drojdie, sare, ulei, dragoste.
Cozonacii răsuciți, tot de la mama Ralucăi.
Așa arată în interior.
Toba, făcută de mama.
Cârnații și caltaboșii, făcuți de mine și fratele meu, după rețeta familiei, afumați de tata după știința lui.
Sarmalele în foi de varză acră, făcute de mama.
Foi cu miere și multă nucă, celebra Marlenka, glazurată cu ciocolată în versiunea mamei mele.
Katy, aluat fraged, umplutură dintr-o foaie zdrobită (se fac trei foi), dulceață de măcieșe și cacao (plus alte lucruri de taină), deasupra o spumă bătută pe aburi, picurată cu zeamă de lămâie, perfect balans între acru și dulce.
Pachețele cu nucă, făcute de mine. Poate pare mult dar și noi suntem mulți (oricum, nu am mai pomenit de fripturi, mușchi umplut, chiftele, șnițele, salată boeuf, cozonac cu mac, ciorbă, supă și celelalte sarmale). Să fiți sănătoși.
Delicios! Sa va fie de bine!
Mulțumim:-)
Eu am facut cozonac urmand reteta de pe blogul tau, in care am combinat nuca cu niscaiva cacao, si a iesit minunat. Am facut o proba in noiembrie, sa vad ce iese, pentru ca erau primii cozonaci din viata mea, iar cei de Craciun au fost devorati deja :) Prin urmare, avem a multumi!
Alina, mă bucur că au ieșit:-). La mulți ani!
Superb! Toate preparatele sunt tentante, dar eu as incepe cu saratelele si afumatura :) Sa va fie anul frumos, bogat, asa cum v-a fost masa de Craciun!
Alexandrina, la fel și ție, mulțumim:-)
Cãlbashu’ ala chiar are culoarea si aspectu care trebuie sa-l aiba, arata intr-un mare fel. Abia astept sa imi vina si mie “marfa” , ceva asemanator produs in zona Bistritei dupa traditii secrete. Chiar mi-ai facut pofta.
Florin, să-ți vină și să-ți ajungă:)
La Multi Ani!
Masa de Craciun a aratat intr-un mare fel, foarte apetisanta. M-ai facut curioasa in legatura cu prajitura Marlenka si imediat am inceput sa o caut. N-am gasit-o nicaieri. Astept, daca se poate, postarea acestei retete.
Bună, Oana. O să postez rețeta însă abia după ce voi prepara prăjitura. Aștept doar o ocazie pentru asta:-).
Marlenka
Cake Ingredients
2 eggs
1/4 cup butter
1 cup sugar
2 tablespoons honey
2 teaspoons baking powder
5 cups all-purpose flour
Filling Ingredients
225 g sweetened condensed milk
3 eggs
2 tablespoons honey
1/4 cup butter
1/2 cup ground nuts (such as pistachios, peanuts, or walnuts)
Directions
1For the cake
2Add the sugar and honey stir until all melted and well blended.
3Add the butter and mix well.
4Add the egg, baking powder and mix well.
5Add the flour bit by bit kneading well. Add the flour until still kneadable but slightly hard. It should not come apart. If it does (too much flour), add a bit of milk to fix. Or just as much as was necessary to make the dough non-sticky.
6Separated the dough into 5 pieces, and with a floured rolling pin I rolled the sections into 5 squares equally square.
7Baked each layer under 180 degree for 3 to 5 minutes, or until they became golden brown, then cool on an iron rack.
8For the Filling.
9Combine all the filling ingredients except nuts.
10Bring cream to a boil and then let it cool.
11Put filling between layers to ensemble the cake.
12Sprinkle nuts on top layer after the last fifth layer of filling.
13Melted chocolate drip to decorate.
14It is best to let the cake rest and cool in the fridge for about 6 to 8 hours before serving