Comments on: Tort în alb și ciocolată neagră

By: Adi Hădean

Adi Hădean — Mon, 31 May 2010 08:58:40 +0000

Mihaela, cred că va trebui să insiști pentru Mascarpone:-). Ca să obții frișcă ai nevoie de smântână dulce. O bați cu mixerul pe cea maimică turație până se leagă și se îngroașă ușor apoi adaugi vanilie și zahăr (vanilia e opțională) și bați crescând turația dar nu până la cea mai mare treaptă. În câteva minute ai frișca:-). limeta e, desigur, lămâia verde.

By: Mihaela

Mihaela — Mon, 31 May 2010 06:49:45 +0000

Salut! As vrea sa fac si eu tortul asta pentru ziua sotului meu si ma intrebam cam cat se bate smantana ca sa iasa frisca? Sunt inca incepatoare intr-ale bucatariei si ultima oara cand am facut, mi-a iesit aproape unt-foarte groasa si foarte grasa:D

Inca o intrebare: ce pot folosi in loc de mascarpone? Locuiesc in Irlanda de Nord si nu am vazut pe aici:) Ar merge Philadelphia sau quark? Cu quark sau orice crema de branza de la Lidl am facut papanasi dar nu au iesit ca la noi.

Cat despre tava..Eu am tava standard de tort cu fund detasabil, nu am vazut pe aici mai multe marimi. Sper sa-mi incapa jumatate de compozitie:D

A..si banuiesc ca limeta e lime, adica lamaia aia mica si verde:D

Mersi mult de tot:)

By: Lumi

Lumi — Mon, 22 Mar 2010 11:17:59 +0000

Salut! Tocmai am facut o versiune a acestui tort – tu ai fost inspiratia numai ca a trebuit sa il fac un pic mai mic – dupa numarul invitatilor – si mai simplu – 2 blaturi, 2 randuri de cioco – detalii, detalii – ideea este ca a iesit super – super – super bun si iti multumesc pentru reteta! Cu siguranta va fi repetat!

By: Adi Hădean

Adi Hădean — Mon, 07 Dec 2009 14:59:59 +0000

Roxana, cu plăcere (verifică pe viitor ștampila de pe ouă):-)

By: Rox

Rox — Mon, 07 Dec 2009 14:56:26 +0000

mă gândeam eu… că e prea mult. Ouăle erau din comerţ şi nu ştiu cât au stat înraft, deci e valabilă opţiunea că ar fi fost vechi.. şi erau într-adevăr şi de la frigider. Deci data viitoare fac to(r)tul ca la carte. :) Mersi de sfaturi

By: Adi Hădean

Adi Hădean — Mon, 07 Dec 2009 12:41:02 +0000

Ar putea fi mai multe explicații:
ouăle prea vechi
ouăle prea reci (ar fi trebuit să fie la temperatura camerei)
viteza mixerului prea mare (un minut la viteză mică cu o pișcătură de sare, două minute la viteză medie, adaugi zahărul și alte arome, două minute la viteză mare, deci cinci minute ar trebui să ajungă pentru o spumă tare, o oră jumate e totuși cam mult:-))

By: Rox

Rox — Mon, 07 Dec 2009 10:00:43 +0000

Am şi eu o întrebare: mie nu mi s-au făcut albuşurile ca frişca, aşa.. au rămas lichide… de la ce o fi asta? Am pus un pliculeţ de praf de copt pe motivul ăsta, ca să-mi crească totuşi blatul. Dar mă roade chestia asta.. că nu s-au legat albuşurile, deşi am bătut la ele cu mixerul o oră jumate, de mă luase cu călduri.

By: Monica

Monica — Mon, 30 Nov 2009 19:30:43 +0000

Revin cu o intrebare. Care crezi ca este explicatia faptului ca toate blaturile mele de tort arata perfect cand le scot din cuptor, dar dupa ce se racesc se strang in partea de sus, astfel incat devin usor tronconice, nu cilindrice, ceea ce le face greu de asamblat si ornat? Sa fie prea putina faina? E drept ca atunci cand retetea cere 15 linguri de faina, niciodata nu stii cat de mare e lingura celui care a facut reteta (de aia iubesc retetele americano/canadiene, in cups sau tablespoons standard). Sau poate trebuie sa le las mai mult in cuptor? Nu sunt crude la mijloc, nici vorba. Sa-ti spun si cum fac cand le scot din cuptor: le las nitel pe masa in tava cu fund detasabil in care le-am copt, neacoperite, apoi cam peste 10 minute (timp in care se intampla tragedia, adica se zbarcesc in partea de sus si se aduna nitel spre centru) scot inelul tavii si cu ajutorul unui prosop rastorn blatul pe un gratar. Dupa vreo 20 de minute, intorc ca sa se poata raci si pe partea cealalta. De pilda blatul asta, pe care l-ai folosit pentru acest tort, a ramas perfect cilindric?

By: Adi Hădean

Adi Hădean — Wed, 11 Nov 2009 18:24:55 +0000

Lili, mulțumim:-)

By: Lili

Lili — Wed, 11 Nov 2009 18:17:05 +0000

felicitari si La multi ani! pentru Raluca