Pui cu orez și șofran

O rețetă simplă, ușor de făcut, fără complicații inutile, fără brizbriz-uri. Puteți să o adaptați la preferințele voastre foarte repede, înlocuind ingredientele folosite de mine cu ce aveți voi în frigider (sigur, ar fi interesant să păstrați măcar orezul și puiul, altfel se transformă în cu totul altceva).

Pulpe superioare (anatomic vorbind, nu calitativ), ceapă verde, dovleac, ciuperci, ardei gras, usturoi, orez.

Pentru că aveam, am folosit două stele de anason. Dacă nu le aveți, nu-i nicio problemă. Puteți folosi în loc o jumătate de baton de scorțișoară și puțină nucșoară.

Am acasă un amestec de curry, șofran și sare pe care-l folosesc la unele rețete cu orez. Puteți să faceți singuri amestecul. O linguriță de sare, una de curry și trei fire de șofran, frecate bine împreună.

Dacă nu aveți dovleac la îndemână, nu-i cazul să mergeți până la piață, e opțional. Usturoiul însă n-ar trebui să lipsească.

Ceapa, verde sau uscată, e o componentă principală dar dacă nu vă place, nu o puneți. Puteți folosi fie pulpe superioare fie ciocănele. Sau aripioare, merg foarte bine.

Ardeiul gras aduce un strop de dulceață. Și culoare, importantă și ea.

Pentru a obține mâncare din toate cele de mai sus, am amestecat legumele tăiate cu orezul și condimentele, într-o tavă pentru cuptor.

Am pus în tavă pulpele crestate până la os (să se pătrundă bine și repede, lucru important având în vedere faptul că orezul se face destul de rapid) și ciupercile întregi. Le-am prăfuit cu sare și piper și am turnat în tavă un litru de apă caldă. Ar fi fost bine să pun supă de carne dar mn-am avut. Data viitoare. Am dat tava la cuptor (pe care l-am încins înainte) și în următoarele 35 de minute am avut grijă să nu rămână orezul fără apă (am mai adăugat încă aproape un litru). După ultima cană de apă am mai lăsat tava în cuptor încă zece minute (45 în total).

Când am scos tava din cuptor, arăta așa:

Ciuperci zemoase (au rămas așa pentru că nu le-am tăiat), pulpe crocante, orez aromat.

O mâncare ușoară, în stil valencian. Și uite așa mi-a mai trecut dorul de Spania.

Să fiți sănătoși.