Ieri, trecând prin piață (mă dusesem să cumpăr niște fructe), am constatat că una dintre măcelării era deschisă. Carnivor fiind, nu m-am putut abține. Am intrat și am cumpărat un mușchi de porc. După ce m-am văzut cu el în sacoșă, au început să se învârtă rotițele care scot la iveală combinații, opțiuni, posibilități. Până să ajung acasă (la trei minute de mers pe jos), știam deja ce vom mânca la prânz. Vă arăt și vouă:
Mușchi, ciuperci, pere zemoase, dulci, parfumate. Lângă ele-un gogoșar, usturoi, ceapă roșie, pătrunjel verde.
Le-am așezat pe toate într-un vas termorezistent, le-am stropit cu ulei de măsline și le-am condimentat cu sare, piper și puțin tarhon uscat.
Câtă vreme a stat vasul cu mușchiul la cuptor (40 de minute la 200 de grade Celsius), am avut timp să mă gândesc la garnitură. Am fiert o cană de orez. În apă am pus o linguriță de amesec de curry cu șofran. După ce am scurs apa de pe orez, l-am amestecat cu pătrunjel tocat.
Gata, asta-i mâncarea:
A fost bună.
Să fiți sănătoși.
chiar nu m-am gandit la combinatia muschiulet-pere. Si atat de usor: doar la cuptor si gata?
Simplu si rapid , de gustos nici nu ma mir cat este, buna combinatia.
marius, doar la cuptor și gata:-)
ilink, exact.
Totul e super la tine Ady!
Am o intrebare:tu ti-ai ales casa in functie si de piata?ca eu la un moment dat si asta a fost un criteriu!
O saptamana reusita Adi!
Apropo de invartitul rotitelor pentru a gasi o combinatie intre ingredientele de care dispui la un moment dat: stii cumva de existenta vreunui site care sa genereze retetele pe care le poti pune in aplicare cu un set de ingrediente pe care le ai la un moment dat?
Eu ma regasesc frecvent in situatia de a ma uita in frigider, vad ca am anumite ingrediente si abia atunci hotarasc ce se poate gati. M-ar ajuta mult un mic software de genul asta.
Daca nu exista asa ceva inca, tocmai ti-am dat o idee de business. Dai o bere la Irish.
Cilu, pot să dau o bere dar e demonstrat: niciun soft nu poate înlocui bucătarul:-). Ce spui tu e ok pentru un scenariu sf. Nu poți găti după algoritm, e nevoie de simțire:-).
se poate pune mar gutui in loc de para? Norocoasa familie ai , ce bunatati le prepari :)!
Irina, sigur că se poate. Poți pune și măr, e foarte bun:-)
Mariana, mulțumesc. Am ales casa în funcție de câți bani aveam atunci:-))
Buna Adi,
Kudos pentru retete :-)
Am si eu o mica sugestie: ai putea sa faci inca o sectiune in care sa fie adunate retetele ‘de dieta’ ? …ca sa zic asa :)
Multumesc frumos,
Ana-Maria
Ana Maria, cu plăcere:-). M-am gândit la asta. Ar trebui să scriu o carte pentru a explica diferențele dintre nutriționiști și bucătari. Apoi ar trebui să o arunc, pentru că n-ar folosi nimănui. Asta am făcut cu toate cărțile scrise de oamenii de știință care au despicat bobul de orez dar nu au reușit să mă convingă. Până la urmă lucrurile-s simple când vine vorba de diete: încearcă să găsești un echilibru între consum și aport. Dacă îți place să mănânci, va trebui să te miști mai mult. Dacă ai ajuns la o greutate mai mare decât cea pe care o consideri normală pentru vârsta și înălțimea ta, va trebui să reduci porțiile (nu să mărești intervalul dintre mese) și să crești volumul de mișcare. Avem nevoie și de grăsimi și de gluten, și de amidon și de vitamine, și de fibre. Avem nevoie și de hrană de origine animală și de hrană de origine vegetală (sigur, există excepții și cazuri particulare și aici sunt foarte importanți medicii și nutriționiștii, ei au pregătirea necesară și pot să indice cu precizie care sunt proporțiile în care trebuie să se regăsească fiecare componentă a unei mese). Eu nu pot să recomand diete pentru că nu cred în conceptul de “doză zilnică recomandată”așa cum îl regăsim pe etichetele produselor alimentare. Doza zilnică se recomandă în funcție de sex, vârstă, activitate, mod de viață. Sau așa ar trebui. Vorbind la modul general, sigur că e mai bine să mănânci piept de pui decât ciolan cu fasole, dacă știi că mănânci DOAR un lucru. Dacă te obișnuiești să mănânci orice (în limitele normalului), e în regulă să mănânci azi ciolan, mâine orez, poimâine vacă, o dată pe săptămână pește ori paste. Excesele sunt cele care aduc dezechilibre. Sper că am răspuns cumva solicitării tale:-).
foarte buna mancarea, multumesc pentru toate ideile pe care ni le dai
Lili, cu plăcere:-)
Imi place la nebunie blogul tau!
E superb!
Felicitari sincere pentru talentul tau!
Bravo!!
Shari, îți mulțumesc:-)
Intrebare intrebatoare: muschiul l-ai taiat in bucati mai mici inainte de a-l pune la cuptor???
Marius, e mai bine ca mușchiul să rămână întreg, îți păstrează sucurile în interior și rămâne fraged.
asta am facut in seara asta A fost exceptional! Am mancat ca un purcelus :) Delicios.
Marius, să vă fie de bine:-)
esti un talent innascut,mai ales ca dupa cum am citit ideile iti vin pe moment.
FELICITARI! imi place muschiuletul de porc mult,acum am o reteta faina …;))
am intrat din greseala si imi place ce vad.femeia ta trebuie sa fie foarte fericita .succes pe toate planurile!